• Pizzette tonde del forno

    25 Novembre 2022

    Alzi la mano chi non ha mai comprato, prima di entrare a scuola e per mangiarla poi a merenda, una pizzetta rossa calda, al forno più vicino a casa o appunto alla scuola. Io ho avuto la fortuna di averne uno accanto all’entrata delle scuole medie, e la fortuna è raddoppiata quando poi in classe ho avuto per tanti anni, la figlia del fornaio. Le pizzette erano assicurate e non avevamo nemmeno il bisogno di appoggiare il cartoccio sui termosifoni, facendo file e torrette che sfidavano le leggi di gravità (perché non ero mica la sola a comprare la pizzetta di Marasca), perché grazie alla presenza di sua figlia in classe, ce le faceva recapitare calde, fumanti, fragranti, proprio all’ora di ricreazione. La bidella (all’epoca…

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  • Aloo Gobi (curry di cavolfiore e patate)

    14 Novembre 2022

    L’Aloo Gobi (letteralmente Patate e Cavolfiore) è un piatto vegano di tradizione indiana, molto speziato, che si mangia anche in Pakistan, Bangladesh e Nepal ( i miei amici del Buthan…

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  • Funghi Porcini di Frolla e Cacao

    10 Novembre 2022

    Mi è sempre piaciuto poter “ingannare” l’occhio in cucina. Sono ancora poche le ricette presenti sul blog nelle quali ho fotografato questo inganno, ma posso dirvi che la mia passione…

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  • Funghi piccanti “arruscati”

    9 Novembre 2022

    I funghi pleurotus sono da sempre i miei preferiti. Ricordo che da piccola mia mamma li preparava spesso come contorno, al sugo di pomodoro dopo averli rosolati in padella, con…

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  • Cookies alla Zucca e Gocce di Cioccolato

    7 Novembre 2022

    Ho cercato in lungo e in largo una ricetta valida di biscotti da fare con la zucca, invano fino a qualche giorno fa. Ero convinta di averli visti e salvati…

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  • Cartocci di Feta in Pasta Fillo con Sesamo e Miele

    4 Novembre 2022

    Come vi avevo anticipato, le pubblicazioni qui sul blog stanno subendo qualche ritardo rispetto alla solita routine di uscita. Questo perché ho avuto troppo da fare a Settembre e non…

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  • Biscotti mostruosi al Cioccolato

    31 Ottobre 2022

    Sono stata combattuta fino alla fine sul se preparare qualcosa per Halloween o meno. Poi ieri mi ha chiamata il mio amico Alessandro che, all’ennesimo messaggio che ho ricevuto (e…

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  • Plumcake Zucca e Cacao

    25 Ottobre 2022

    Qualche giorno fa mia zia Rosa si è finalmente decisa a preparare una ricetta mia e non una di Tutti a Tavola con Cinzia o Chiarapassion e così, tra una…

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  • Gnocchi alla Romana di Zucca con Salsa al Gorgonzola

    20 Ottobre 2022

    Gli gnocchi alla romana mi piacciono tantissimo, malgrado il semolino abbia una consistenza molto simile a quella delle cose che non mangio proprio per colpa della loro consistenza. Ma non…

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  • Brioche alla Zucca

    18 Ottobre 2022

    Qualche altra ricetta alla fine ce l’ho fatta nonostante tutto a prepararla per il blog. Il motivo per cui ho subito un rallentamento editoriale è un motivo fisico, che ancora…

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  • Bazlama

    16 Ottobre 2022

    Oggi si celebra per il diciassettesimo anno di seguito il World Bread Day, la giornata mondiale dedicata al pane. La blogger e panificatrice di stirpe Zorra vom Kochtopf, autrice del…

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  • Pancakes dolci alla Zucca

    14 Ottobre 2022

    Ho atteso fin troppi anni prima di ficcare la zucca dentro le preparazioni dolci, e tra oggi e la settimana prossima ve ne beccate ben due. Iniziamo con la più…

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  • Trottole con crema di Zucca, Pancetta affumicata e Gorgonzola

    12 Ottobre 2022

    Eccoci qua all’ennesimo appuntamento con la zucca, dopodiché ho paura che per qualche giorno mi fermerò per motivi personali, pubblicando di sicuro ma non con la consueta cadenza di tre…

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  • Focaccia altissima alla Zucca

    10 Ottobre 2022

    Sono anni che vedo splendide e coloratissime focacce alla zucca preparate da altri, ed altrettanti anni che dico – “voglio rifarla“, “voglio anche io fotografare uno di quei soffici materassini…

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  • Zucca Hasselback

    7 Ottobre 2022

    Se si dice hasselback si pensa immediatamente alle patate. Eh si perché erroneamente si pensa che sia un termine riferibile solo ad esse. Le patate hasselback, o patate a fisarmonica…

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  • Crespelle ai Finferli e Cardoncelli

    5 Ottobre 2022

    Sono settimane che piove e settimane che sui banchi dei mercati e supermercati sono tornati i miei adorati funghi. Sebbene io spesso utilizzi gli champignon, come contorno alle scaloppine di…

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