• Biscotti Intrecci al Cacao e Cocco

    21 Luglio 2020

    Questi biscotti mi hanno fatto buttare il sangue, come si dice a Napoli. Sembrano facili, ma provate voi a lavorare una frolla, con 50 gradi all’ombra, facendo in modo che le spirali di questi “abbracci” vengano precise e non una pecionata, come invece si dice a Roma. Non parlo dei 50 gradi estivi che ci stanno uccidendo in questi giorni, ma dei 50 gradi che ci hanno sbeffeggiati a Pasqua e Pasquetta, mentre eravamo chiusi in casa per il lockdown, e sono durati per tutta la quarantena. E’ in quei giorni che li ho prodotti, sulla scia del web di riprodurre gli abbracci veri e propri del Mulino Bianco. Ma volevo dargli una forma diversa e alla fine per differenziare ho dato pure gusti diversi,…

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  • Melanzane ripiene di Riso filante

    6 Luglio 2020

    Quando si tratta di preparazioni che includono le melanzane, io non ci riesco proprio a non fare dei mappazzoni. Che sia la pasta alla siciliana, che sia la parmigiana, e…

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  • Biscotti di Cous Cous alle Albicocche

    3 Luglio 2020

    A distanza di quasi un anno da quando ho preparato questi biscotti, dopo la scoperta della celiachia, ancora non ve lo so dire se mi piacciono o meno. Attenzione, questi…

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  • Puparulilli verdi

    1 Luglio 2020

    Questi ortaggi, che si trovano quasi solo in Campania, e che non sono da confondere con i friggitelli, quelli grossi e bitorzoluti seppur di base anch’essi dolci, si chiamano peperoncini…

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  • Pollo alla Feta

    29 Giugno 2020

    Quando ho visto la fotografia di questo cremosissimo pollo sul profilo Instagram di Federica, ragazza italiana ma residente in Svizzera, le mie papille hanno fatto la Ola. Pur non amando…

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  • Costine caramellate alla maniera della Bertuzzi

    26 Giugno 2020

    La Bertuzzi ha delle apparizioni sul web ogni tanto, presa com’è dai due bimbi, che di recente hanno entrambi compiuto gli anni (insieme a lei), dal lockdown che ha messo…

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  • Polpette di Ricotta e Zucchine

    24 Giugno 2020

    Seguo sempre con estremo piacere Tania Meli una delle foodblogger di punta di Giallo Zafferano, su Instagram, perché è una ragazza semplice, cucina benissimo, fa bellissime foto, e la pensiamo…

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  • Muffin alla Banana e Gocce di Cioccolato

    22 Giugno 2020

    Il frutto più gettonato a casa mia sono le banane. Sia perché Rosselli me le ha sdoganate con la dieta, sia perché grazie a un suggerimento di mia madre per…

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  • Paccheri Fritti

    19 Giugno 2020

    Era una vita e mezza che volevo preparare questi sfiziosissimi snack, niente affatto light, per utilizzare in un modo diverso dal ragù classico napoletano, questo formato di pasta che adoro:…

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  • Panini al Latte

    7 Giugno 2020

    Quando pubblicai i panini all’olio morbidissimi, vi raccontai di quanto io amassi i piccoli panini al tonno che trovavo alle feste di compleanno delle mie cugine, e anche quando i…

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  • Elisir di Fiori di Erba Cipollina (aceto aromatizzato)

    5 Giugno 2020

    Sapete come si dice a Roma quando qualcuno che prima era tutto bello e amichevole, poi si prende collera, si offende per qualcosa che è stato detto e si arrocca…

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  • Gateau di verdure mosce

    3 Giugno 2020

    Instagram per me è un territorio dalle mille potenzialità, ma soprattutto dalle mille risorse. Soprattutto quando entri in contatto con persone che pensano poco magari alla forma, ma che si…

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  • Gnocchi con Gorgonzola e Nduja

    1 Giugno 2020

    Gnocchi, Gorgonzola e Nduja… tre ingredienti che fanno rischiare la chiusura delle coronarie alla sola lettura. E ora vi faccio balzare dalla sedia. Lo sapete chi mi ha dato questa…

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  • Lasagne con Taleggio e Zucchine

    29 Maggio 2020

    Questa ricetta l’ho preparata un anno fa. Era agosto, io fui una delle poche temerarie che in quel mese tenne acceso il forno quasi giornalmente (chissà che mi diceva la…

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  • Bottoncini alla Mozzarella con Olive verdi

    26 Maggio 2020

    Due settimane fa è successa una tragedia. Stavo proprio scattando le foto di questo post quando mi sono accorta che sullo schermo dell’anteprima fotografica che vedo sul tablet attraverso la…

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  • Banana Pancakes

    23 Maggio 2020

    No, la scusa che il latticello in Italia non si trova non la avete, mi dispiace. Premesso che al banco frigo del supermercato, pure all’Eurospin, trovate il Kefir, che svolge…

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  • Torta Fregolotta di Treviso

    21 Maggio 2020

    Come succede da 3 giovedì a questa parte, oramai credo che, se mi leggete con costanza, sappiate oramai che il giovedì su Instagram c’è l’iniziativa del #cucinalaregione. Dopo aver iniziato…

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  • Fiori di Zucca alla Romana

    14 Maggio 2020

    Da una decina di giorni è partita su Instagram una nuova iniziativa alla quale partecipo sempre con piacere, come tutte quelle partorite dalla mente di Eleonora Siciliano e della coppia…

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  • Sofficini di Pancarrè

    13 Maggio 2020

    Durante questi giorni, ad oggi 66 giorni, di prigionia dorata, ho avuto modo di riflettere su tutto quello che ho fatto fino ad oggi sul blog, grazie a uno “‘ntuosseco”…

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