• Polpette di Ricotta al sugo di pomodoro

    22 Luglio 2021

    Queste polpette non sono affatto la ricetta del secolo, perlomeno non le ho inventate io e le vedo in giro per la blogosfera da almeno 5 anni. Le prime le vidi da Nadina ma per quante volte ci ho provato a farle, tante volte mi si sono sfracellate nel sugo, che da rosso fuoco, instagrammabilissimo, era poi diventato di colore rosa antico, diluito dalla ricotta in sfrantecamento. Il problema credo siano stati il pane, la quantità di pane, e la ricotta. E’ oramai cosa risaputa, lo sanno anche i muri di casa vostra oltre quelli di casa mia, che la ricotta a me non piace. Non la mangio “assoluta”, mi sembra di mettere in bocca qualcosa di già masticato da qualcun altro, stessa cosa dicasi…

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  • Primosale panato al forno

    20 Luglio 2021

    Non ci sta niente da fare. Alcune cose che vanno bene per la dieta, che sono perfette, dal punto di vista della salinità, dei grassi e della leggerezza, sono proprio…

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  • Gnocchi con Fiori di Zucca e Speck

    16 Luglio 2021

    Da quando li ho scoperti attraverso la collaborazione con loro, gli gnocchi Mamma Emma sono sempre presenti sulla mia tavola, quando la voglia di gnocchi per me diventa una vera…

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  • Polpette di Melanzane, Funghi Champignon ed Anacardi

    14 Luglio 2021

    Il regime dietetico in quanto tale è durato poco. Attenzione, non ho smesso di mangiare sano e leggero, per fortuna l’estate aiuta e lo stomaco mi si chiude per via…

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  • Tortilla di Zucchine che si sente una cheesecake, con Pomodorini e Basilico

    6 Luglio 2021

    Probabilmente da oggi, con una certa regolarità, inizierò a rimpinguare la sezione delle ricette light di questo blog, nella quale ci sono degli “intrusi” che a mio giudizio erano leggeri,…

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  • Kotlet Bademjan

    29 Giugno 2021

    E’ il loro mese, e come vi avevo promesso nel post precedente a questo, torno con le melanzane, in versione polpetta, con dentro i ceci che conferiscono quella morbidezza e…

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  • Plumcake di Melanzane, Menta e Scamorza

    25 Giugno 2021

    Era il 2010, nemmeno avevo in embrione l’idea di avere un blog di cucina, avevo Goga a pochi giorni dal parto in casa di sette cuccioli e casa mia sembrava…

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  • Lasagne con Fiori di Zucca, Prosciutto cotto e Stracciatella di Burrata

    4 Giugno 2021

    Sono tornata. A dire la verità mi sentivo bene già la sera del giorno successivo all’anestesia, avevo solo dolori forti al costato, avendomi gonfiato la cassa toracica col gas tipo…

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  • Quiche con Zucchine, Stracchino e Mortadella

    31 Maggio 2021

    Ripetiamolo insieme, tipo mantra: le ricette migliori, le più saporite e di riuscita certa, sono le ricette svuotafrigo. Questa quiche di oggi, sebbene lo stracchino mi abbia dato più di…

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  • Zhenzhu Wanzi (Pearl Meatballs)

    26 Maggio 2021

    Per la pronuncia, citofonare La Piccola Quaglia. Oramai, dopo il suo video dello spiegone sui vari tipi di ravioli cinesi, con cognizione di causa e non per saccenza acquisita come…

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  • Sfogliatine alle Patate

    21 Maggio 2021

    Dal lockdown in poi, siccome la televisione era la mia unica amica tra una settimana enigmistica ed un puzzle, mi sono abbonata, a volte smezzando gli abbonamenti con Roberto altri…

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  • Daim Cookies

    18 Maggio 2021

    Ti piace la busta gialla? Acquistane una blu. Ditemi la verità, vi ci siete incazzati anche voi arrivati alle casse dell’Ikea? A me piace quella bustona dell’Ikea, me lo chiedi,…

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  • Gomitoli di Pizza Glutenfree

    14 Maggio 2021

    Avete presente Padre Maronno? Quel personaggio meraviglioso creato da Maccio Capatonda, a cui caduta una pezza marrone in testa camminando sotto un balcone, iniziò a predicare in giro avendo, secondo…

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  • Frittelline di Stracchino

    10 Maggio 2021

    Dio benedica Natalia Cattelani, che fino a che non ho trovato la fotografia di queste nuvolette fritte allo stracchino, nemmeno sapevo chi fosse. Di televisione sono talmente satura che mi…

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  • Clafoutis alle Fragole

    7 Maggio 2021

    Avete presente il Puffo Brontolone quello che diceva “Io ooodio il lunedì”?. Ecco, in questo periodo io sono quel puffo. Mi manca solo la pelle blu poi la panza e…

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  • Black Buns

    3 Maggio 2021

    Se mi seguite su Instagram, sapete che ho iniziato alcune collaborazioni con la formula #giftedby. Senza alcuna pretesa se non mere citazioni sui soli canali social, alcune aziende inviano una…

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  • Torta allo Yogurt glutenfree

    30 Aprile 2021

    Io con le farine senza glutine devo fare amicizia, non ci sta niente da fare. Ho fatto troppe eccezioni, troppi assaggi, ho messo troppa leggerezza nella gestione di questa celiachia,…

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  • Gnocchi ripieni con Pesto e Mazzancolle

    28 Aprile 2021

    La prima volta che ho mangiato a casa dei genitori di Roberto a Tarquinia, dopo una giornata infernale al mare in cui ero diventata color carbonella, una decina di anni…

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  • Pan-focaccia ai Cipollotti

    26 Aprile 2021

    Stagioni é un libro meraviglioso a firma di Donna Hay. Tutti i suoi libri a dire il vero, sono un compendio di ricette sempre valide, mai passate, nulla che possa…

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