• Tortine rovesciate all’Ananas caramellato

    20 luglio 2018Valentina

    Oggi compio gli anni. 41 per la precisione. Ricordo bene quando mia madre compì 40 anni. A casa organizzammo una grande festa megagalattica. L’appartamento dei miei genitori è molto grande, e dopo alcuni lavori di ristrutturazione interna, quella che già era una grandissima sala da pranzo, diventò un salone ancora più grande, dove nel tempo abbiamo organizzato feste “ricordevoli”. E io mia madre quel giorno la vedevo grande, nel senso di una persona che arriva a un punto di svolta. I 40 anni. A quarant’anni diventavi grande. A quarant’anni lei aveva già 3 figli. E oggi, vent’anni dopo, quello stesso traguardo credo s sia spostato sui 50 anni. Lo scorso anno io mi sono guardata bene dal festeggiare i miei 40 anni, per altro ho…

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  • Melanzane a pullastiello

    18 luglio 2018Valentina

    Anni fa c’era un ristorante a Napoli chiamato “Pullastiello” ovvero piccolo pollo, dove venne creata la ricetta di queste melanzane che avevano la caratteristica di essere farcite con provola e…

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  • Gelato al Mascarpone senza gelatiera con Lamponi e Pistacchi per il Re Cake 2.0

    16 luglio 2018Valentina

    Avevo partecipato al Re-Cake una volta sola due o tre anni fa, ancora col vecchio blog. Era il mese in cui questo gruppo di blogger, oramai molto famoso, preparava i…

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  • Fusilli con la Ricotta

    13 luglio 2018Valentina

    Non ho mai fatto mistero di avere dei problemi seri a mangiare la ricotta. E il problema è la sua consistenza. Da piccola mi obbligavano a mangiarla e la tenevo…

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  • Mozzarelline condite e marinate

    11 luglio 2018Valentina

    D’estate la voglia di stare ai fornelli, a casa mia, si esaurisce. L’estate scorsa, eccezionalmente, ho strafatto, arrivando all’autunno più stanca di come fossi arrivata all’estate. Ho approfittato del caldo…

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  • Polpette di Pane raffermo e Scamorza

    9 luglio 2018Valentina

    Che cosa ci fate voi col pane che immancabilmente in casa avanza? Se mi rispondete che lo tritate per fare il pangrattato homemade, ebbene, ora dovete dirmi che tipo di…

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  • Insalata di Pomodori di casa mia

    6 luglio 2018Valentina

    Uno dei piatti che va per la maggiore a casa mia, in estate, da sempre, è l’insalata di pomodori. Ora se pensate che si tratti di soli pomodori “spaccati” con…

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  • Bacchette di Pollo pastellato con Dip di Cipollotti e Zenzero

    4 luglio 2018Valentina

    Non c’è niente da fare… le spezie, secche o fresche, rendono tutto più buono. Capisco benissimo le persone che vogliono rimanere legate ai gusti tradizionali, ma bisogna assolutamente osare… perché…

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  • Ptitim in Rosa

    3 luglio 2018Valentina

    Faccio subito una premessa, non lasciatevi spaventare dal fatto che per questa ricetta io abbia utilizzato un particolare tipo di pasta che si usa e trova (quasi) solo in Israele.…

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  • Torta Limoncina

    2 luglio 2018Valentina

    Non ho mai preparato il Pan di Spagna. Però posso dire di esserci andata parecchio vicina preparando questa torta. L’avevo vista su un numero passato di Cucina Naturale, e mi…

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  • Patate ripiene filanti

    29 giugno 2018Valentina

    Una decina di anni fa, andai a San Marino al centro Messeguè, per fare un weekend verde, un momento di relax e di benessere tutto per me, che mi regalai…

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