• Sfogliatine ai Ceci con dip di Carciofi e Robiola

    15 dicembre 2017Valentina

    Tutto ciò che è “pane” mi fa gola. Tutto ciò che si “panifica” immancabilmente devo provarlo, a volte con risultati pessimi, altre volte creando capolavori per l’occhio e drammi per il girovita. Qualche anno fa feci le mie prime sfogliatine, al profumo di rosmarino, su una ricetta di un ex amico che con me partecipò alle selezioni di Masterchef 3. Lui aveva preparato dei “cracker”, accompagnandoli a una terrina freschissima di verdure e pesce, e erano talmente perfetti che, pur fidandomi di lui, ho sempre avuto la sensazione che fossero stati acquistati piuttosto che fatti in casa. Ma lì per lì ci avevo creduto. Provai a farli quindi, utilizzando l’attrezzo sfogliatrice della Kitchen Aid che mi aveva regalato Roberto eppure, nonostante la mia famigerata precisione…

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  • Spirali di Pane ai Semi di Papavero

    15 dicembre 2017Valentina

    Anche se ho dovuto ammettere con la mia amica virtuale Paola Lena che in effetti i semi di papavero sanno di stantìo, e conferiscono a qualsiasi preparazione in cui li si usi quel sentore di vecchio, a me però piace…

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  • Biscotti rustici alle Clementine

    14 dicembre 2017Valentina

    In un blog nuovo, dedicato a quello che per me è l’agrume per eccellenza, non potevo trascurare la presenza degli agrumi, perlomeno non nel momento in cui essi sono nel massimo vigore: l’inverno. Ho approfittato quindi del Cookie Swap organizzato…

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  • La Croccante di zia Liliana

    13 dicembre 2017Valentina

    L’antro della Grande Madre Mediterranea nel senso di “cucina sacra ed inviolabile”, è sempre stato presidiato, tra le tre sorelle di mio padre, da mia zia Nora. Era lei la sorella dedicata a cucinare per questa famiglia numerosissima che ho…

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  • Lussekatter – Santa Lucia Buns – Le S di Santa Lucia

    12 dicembre 2017Valentina

    Santa Lucia, la giornata più corta che ci sia.  Così dice il detto, riferendosi al fatto che il 13 dicembre è la giornata con meno luce di tutto l’anno. Ma alla giornata di Santa Lucia è legata tutta una tradizione…

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  • Struffoli

    10 dicembre 2017Valentina

    Ogni Natale, così come ogni Pasqua, le mie due zie pasticcere di famiglia sfornano vassoiate di dolci tipici che poi vengono messi a confronto e sottoposti a giudizio dall’autorità massima in campo di mancanza di diplomazia: mio padre! Quando mia nonna…

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