• Frittatine primavera al forno

    17 Maggio 2019

    Sempre sulla falsariga di questa primavera che tarda ad arrivare mentre le verdure tipiche invece stanno addirittura per finire, dopo la pasta con le fave di mia nonna, ho deciso di pubblicare, forzando questo mio scrivere sul blog, le frittatine primavera, che ho preparato qualche tempo fa. Ho approfittato di una sortita al mercato dei ricchi di Ponte Milvio e di uno degli ultimi splendidi regali che mi ha fatto Pasqualina, ossia una teglia da forno antiaderente con 4 incavi a forma di mini pizze tonde, e che ho invece utilizzato per una cottura perfetta, al forno, di queste delicate e primaverilissime frittate. Avevo preso dei piccoli asparagi, i primissimi piselli freschi col baccello, i miei adorati cipollotti freschi e le uova bianche, che amo…

    Continua la lettura
  • Pasta e Fave (alla maniera di mia nonna)

    16 Maggio 2019

    “Cogliona!” E’ così che mi chiamò l’ortolana di via Flaminia a Sacrofano, dove appena trasferita nella valle degli orti, andai a fare rifornimento di fave fresche. Dovete sapere che dall’alto…

    Continua la lettura
  • Girelle di Pane al Latte

    22 Aprile 2019

    Queste girelle di pane al latte ricoperte di semini di sesamo multicolore, sono state per me un vero e proprio colpo di fulmine. In un momento di immobilità forzata, ho…

    Continua la lettura
  • Crostata di Carote Caramellate e Pesto di ciuffi per il Re-Cake 2.0

    19 Aprile 2019

    Chi è mio amico su Facebook, sa che sto passando un momento della mia vita molto buio. Ho uno dei miei cani che sta molto male, le hanno diagnosticato, dopo…

    Continua la lettura
  • Nocetti di Montersino

    17 Aprile 2019

    Oramai con Montersino sono diventata quasi amica. Dall’iniziale timore reverenziale che avevo verso di lui e i suoi ingredienti, il cui utilizzo mi avrebbe in automatico laureata in chimica honoris…

    Continua la lettura
  • Pollo alla Curcuma e riso speziato

    15 Aprile 2019

    In uno dei miei momenti di voglia di light, che poi si trasformano immancabilmente in momenti delle porcate più grandi, avevo comprato una quantità impressionante di supreme di pollo. Premetto…

    Continua la lettura
  • Pastiera napoletana

    12 Aprile 2019

    E qui ci addentriamo in un territorio sacro: Napoli, la Pasqua e la Pastiera. E io sudo. Partiamo da lontano. A casa mia si è sempre svolta una inconsapevole battaglia…

    Continua la lettura
  • Nimbu Pulao (Indian Lemon Rice)

    10 Aprile 2019

    Oramai lo sapete tutti che il mio ristorante indiano preferito si trova a Roma, in Trastevere, dove sono quasi di casa. Nonostante loro si siano sempre rifiutati di darmi le…

    Continua la lettura
  • Cavolfiore croccante

    8 Aprile 2019

    E’ sul blog di Giorgia Riccardi, al secolo Barbie Magica Cuoca, che ho visto queste cimette di cavolfiore croccanti, e le ho preparate quasi immediatamente, avendo in casa tutti gli…

    Continua la lettura
  • Patties di Patate e Formaggio con Salmone affumicato

    5 Aprile 2019

    Qualche giorno fa, parlando al telefono, come ogni giorno, con Cristiana, lei mi ha fatto una domanda a bruciapelo. Cosa metteresti su un buffet allestito per un brunch? Ebbene la…

    Continua la lettura
  • L’Eretica

    3 Aprile 2019

    Si può dire che nonostante sia da anni amica di Flavia, amicizia iniziata virtualmente grazie al blog, nel 2018 la ho vista più volte di quante non la abbia vista…

    Continua la lettura
  • Estonian Kringle alla Cannella e Mandorle

    1 Aprile 2019

    Quante volte ho provato a preparare l’Angelica, quella buonissima e scenografica ciambella intrecciata che é praticamente identica al Kringle estone, forse lo sa solo chi vive con me e ha…

    Continua la lettura
  • Manzo alla Stroganoff

    29 Marzo 2019

    Qualche mese fa ero in treno verso Bologna con Cristiana e raggiungevamo Roberta Cornali, eccezionalmente in Italia per qualche giorno. Sebbene il viaggio in treno da Roma a Bologna sia…

    Continua la lettura
  • Cheesecake Piumino di Benedetta Rossi

    25 Marzo 2019

    Nel suo blog, Pasqualina Filisdeo ha una categoria laterale, un focus, come quelle che trovate qui da me, dedicata al cioccolato. Vi confesso che avrei tanto anche io voluto averne…

    Continua la lettura
  • Frittata di Capellini d’Angelo, con Porri e Spinaci

    22 Marzo 2019

    L’arrivo della primavera, lo sbocciare dei fiori, gli alberi pieni di boccioli multicolore, il riempirsi dei prati rustici di pratoline, pisciacani (tarassaco, quelli gialli tipo stella) e nontiscordardime, almeno a…

    Continua la lettura
  • Cappuccino di Piselli

    20 Marzo 2019

    La scorsa domenica è stato San Patrizio. Facebook, Instagram e tutto il web incluso il loghetto di Google, erano tutto un trionfo di verde. Verde come i verdi prati d’Irlanda,…

    Continua la lettura
  • Biscottini al Cocco e Lime

    19 Marzo 2019

    Ed eccoci arrivati al consueto appuntamento con il gioco The Recipe-tionist, che questo bimestre ci vede ospiti di un blog che, ammetto, non conoscevo. Si tratta del blog di Donatella…

    Continua la lettura
  • Strudel di Carciofi e Robiola

    18 Marzo 2019

    Ve la ricordate la mia ultima gita al mercato dei ricchi di Ponte Milvio? Ve ne avevo parlato nel post della Lasagna al Radicchio tardivo. Ebbene, quel giorno presi anche…

    Continua la lettura
  • Rigatoni con Finocchio e Salsiccia

    15 Marzo 2019

    Non sono stata di certo io quella che ha scoperto il matrimonio di sapori tra la salsiccia e il finocchio. In Campania, addirittura, vendono delle salsicce, in macelleria, dentro le…

    Continua la lettura
1 2 3 20