• Gamberoni in pasta kataifi

    26 Giugno 2019

    Ho sentito parlare della pasta kataifi diversi anni fa, durante una delle prime puntate della prima serie di Cortesie per gli Ospiti, quando Csaba non era ancora parte del team e ancora dava solo lezioni di tavole informali a Natale, e i tre giudici erano Alessandro Borghese e altri due, di cui non ricordo nomi e facce, ma solo che fossero simpatici quanto una colica renale. La puntata prevedeva tra le due coppie sfidanti, una formata da un avvocato che aveva sposato la sua ex segretaria. Molto ricchi, benestanti della mia stessa zona di origine di Roma, ostentavano la loro ricchezza in ogni gesto, ogni dettaglio, ogni frase, ogni oggetto posizionato in quella casa tipicamente da avvocati, con la boiserie in radica di noce che…

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  • Pasta e Piselli alla napoletana

    24 Giugno 2019

    Fermi tutti, non vi agitate. A fine giugno solo Lidia riesce a trovare i piselli freschi in baccello. Qui a Roma non si trovano più da un pezzo ma, chi…

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  • Riso alla Greca

    21 Giugno 2019

    Qualche giorno fa riflettevo su cosa significhi “fare rete”. Poi come una folgorazione ho letto Ornella Mirelli, autrice del blog Ammodomio, che nel rispondere ad un commento su Facebook sotto…

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  • Labneh

    19 Giugno 2019

    Quando mi sono approcciata alla ricetta del Recake con la quale poi ho vinto un mese da admin, ossia la crostata di carote e ciuffi, uno degli ingredienti che poi…

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  • Biscotti Chicco di Caffè

    17 Giugno 2019

    Quando ho visto questi biscotti sui canali social di Sonia Peronaci, è stato amore a prima vista. Però ci ho messo un bel po’ di tempo prima di decidermi ad…

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  • Lasagne con la Parmigiana

    14 Giugno 2019

    Non mi era mai successo, da quando gioco al The Recipe-tionist di CuociCuciDici, di arrivare l’ultimo giorno. Vabbeh, ora arriva Flavia e mi dice che l’ultimo giorno sarebbe domani, vai…

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  • Mazzancolle sottaceto

    12 Giugno 2019

    Oramai, quando Fabrizio mi vede entrare in pescheria, al paesello, va direttamente al banco delle mazzancolle, sapendo che di certo le prenderò, dal chilo e mezzo in su. E quella…

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  • Crostata con Asparagi, Robiola e Bacon

    10 Giugno 2019

    Questa crostata è di fatto una ricetta svuotafrigo, così come tante altre ricette presenti in questo sito, frutto di eccedenze in frigo ed in dispensa che mi guardavano anelanti di…

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  • Al contadino non far sapere…

    7 Giugno 2019

    … quanto è buono il formaggio con le pere. Lo conoscete tutti questo detto, giusto? La sua “nascita” è addirittura di origine Medievale, ma a dispetto di ciò che si…

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  • Cheesecake Bars con coulis di frutti di bosco per il Re-Cake 2.0

    5 Giugno 2019

    Vi ricordate quando vi ho raccontato l’epopea per la ricerca delle carote col ciuffo? Mi servivano per partecipare ad una delle edizioni del Re-Cake 2.0. Pur se affannante, la ricerca…

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  • Supplì in sfoglia

    3 Giugno 2019

    Come lo scorso anno, anche quest’anno, nel periodo precedente alla Pasqua, mi ero documentata per realizzare altre ricette tipiche di questo periodo dell’anno, provenienti da varie regioni d’Italia. Lo scorso…

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  • Torta rovesciata all’Ananas e Cocco

    24 Maggio 2019

    Qualche tempo fa, provando a mettere ordine in dispensa aiutata da Giulia (mai più, solo io so dove ho le mie cose e dove trovarle, ha messo le spezie in…

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  • Cake Asparagi e Parmigiano

    22 Maggio 2019

    Questa del 2019 è una primavera strana. Fa un freddo esagerato, per ben due volte, nel mese di Maggio, ho acceso il camino, ma solo perché mi rifiuto, psicologicamente, di…

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  • Quiche al Salmone affumicato e Cipollotti

    20 Maggio 2019

    E’ probabile che voi non ci crediate, ma questa torta salata è stata frutto del recupero di avanzi di frigorifero, e per utilizzare il primo stampo rettangolare con fondo amovibile,…

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  • Frittatine primavera al forno

    17 Maggio 2019

    Sempre sulla falsariga di questa primavera che tarda ad arrivare mentre le verdure tipiche invece stanno addirittura per finire, dopo la pasta con le fave di mia nonna, ho deciso…

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  • Pasta e Fave (alla maniera di mia nonna)

    16 Maggio 2019

    “Cogliona!” E’ così che mi chiamò l’ortolana di via Flaminia a Sacrofano, dove appena trasferita nella valle degli orti, andai a fare rifornimento di fave fresche. Dovete sapere che dall’alto…

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  • Girelle di Pane al Latte

    22 Aprile 2019

    Queste girelle di pane al latte ricoperte di semini di sesamo multicolore, sono state per me un vero e proprio colpo di fulmine. In un momento di immobilità forzata, ho…

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  • Crostata di Carote Caramellate e Pesto di ciuffi per il Re-Cake 2.0

    19 Aprile 2019

    Chi è mio amico su Facebook, sa che sto passando un momento della mia vita molto buio. Ho uno dei miei cani che sta molto male, le hanno diagnosticato, dopo…

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  • Nocetti di Montersino

    17 Aprile 2019

    Oramai con Montersino sono diventata quasi amica. Dall’iniziale timore reverenziale che avevo verso di lui e i suoi ingredienti, il cui utilizzo mi avrebbe in automatico laureata in chimica honoris…

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