Proprio l’altro giorno, Cristiana ci sottoponeva in chat una domanda cruciale. La Tarte Tatin si fa con la sfoglia o la brisée? Oh caz… ho pensato… e ora che le rispondo? Io la ho sempre fatta con la sfoglia, la finta (di cui vi ho parlato qui) o la vera ma comprata (abbiate pazienza ma né io né voi avete voglia di vivere una giornata in cucina tirando fuori un panetto di pasta e burro ogni 30 minuti, stenderlo e ripiegarlo quando basta andare dal signor Buitoni e trovarla bella e fatta, diciamocelo). Flavia e Roberta le hanno invece risposto che la preparano con la brisée. Nessuno le aveva risolto il dubbio. Avendo iniziato a guardare Masterchef Australia da poco e essendone andata in fissa…
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Continua la letturaNonostante io non abbia mai amato tanto i biscotti Pan di Stelle del Mulino Bianco, preferendogli sempre altri tipi di biscotti, Macine in primis, passando poi per i Tarallucci e…
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Continua la letturaQuando ho visto questa torta salata nella sezione dei piatti unici da Sonia Peronaci, ho deciso che qualsiasi cosa avessi in programma di fare in quella giornata, l’avrei mandata a…
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Continua la letturaVi ricordate quando preparai gli scrigni filanti di patate e pancetta? Lo so, ora dite sì, ma non avete nemmeno idea di che sto parlando… sono questi qua. Ora io…
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Continua la letturaHo disprezzato per anni il radicchio perché, diciamocelo, è amaro. Quando mia madre preparava in uno dei periodi di dieta di mio padre, l’insalata mista col radicchio dentro, io finivo…
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Continua la letturaQuesta è la prima volta che preparo dei tartufini. Sembrerà strano forse a chi mi legge, ma questa è la prova provata che davvero quando vi dico che per me…
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Continua la letturaUna settimana fa parlavo al telefono con Pasqualina, e le parlavo di questo nuovo amore esploso in casa mia per il cavolfiore. Soprattutto dopo l’acquisto del più meraviglioso gingillo tecnologico…
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Continua la letturaDopo aver saltato un turno del Re-Cake, quello in cui si preparavano gli choux craquelin al caffè, eccomi di nuovo a partecipare a questo gioco meraviglioso, anch’esso, come il The…
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Continua la letturaIl termine hummus è di recente uno dei più abusati. Sapeste quanti ne ho visti, colorati, con barbabietola, avocado, carote, pomodori secchi (ci manca quello alla spirulina), ma quando quelle…
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Continua la letturaVi ho parlato di questa pasta che preparava mia nonna almeno in un paio di altre ricette già pubblicate, forse nella pasta e patate sfritta e in quella dei cavolfiori…
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Continua la letturaQualche giorno fa, una amica di blog mi ha fatto notare che tra le ricette dei secondi piatti di carne, praticamente ho solo ricette col pollo. Forse un paio con…
Taste Ambassador
Partecipo al Re-Cake 2.0
