Vi ho parlato di questa pasta che preparava mia nonna almeno in un paio di altre ricette già pubblicate, forse nella pasta e patate sfritta e in quella dei cavolfiori speziati al forno. Ignoro se ve ne avevo messo voglia o vi avevo suscitato curiosità, ma mi piace pensare che sia così. E così oggi, finalmente, essendo in pieno periodo dei cavoli, stagionalmente parlando, e in pieno amore per i cavoli dentro le 4 mura di casa mia, ho deciso di pubblicare la ricetta. Come avevo già detto nel post della pasta e patate, la parola “sfritto”, in dialetto campano, significa “ripassato in padella in un olio dove si era già fritto qualcosa d’altro”. Questo qualcosa d’altro, nel caso di questa pasta, è aglio e…