• Biscottini salati alle Olive e Rosmarino

    19 Luglio 2019

    Nonostante io sia una delle compratrici di riviste di cucina più maniacali, da qualche anno ho scoperto Zinio ed Issuu. Lì riesco a sottoscrivere abbonamenti alle riviste di tutto il mondo, ovviamente quelle di cucina nel mio caso, senza accumulare carta sugli scaffali del mio ripostiglio che, seppur enorme, inizia a mandarmi segnali inequivocabili di sovraffollamento. Mentre Zinio è più che altro una edicola virtuale, dove acquistare riviste, su Issuu invece le riviste si possono anche pubblicare, sia riviste tanto quanto album di lavori da mostrare (uno su tutti le raccolte dei lavori fotografici di Monique d’Anna delle allieve dei suoi corsi di Food Photography), in maniera elegante e soprattutto professionale. Dopotutto quando si parla di riviste, è implicito che esse, tecnicamente o virtualmente, debbano…

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  • Pipi e Patate

    17 Luglio 2019

    I miei ricordi di mia nonna iniziano a vacillare. Ogni tanto, mi fermo a ripensare alle cose che cucinava, e su alcune mi rendo conto di avere delle lacune incolmabili,…

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  • Flan greco di Zucchine, Feta e Menta

    15 Luglio 2019

    Per un occhio attento, questa ricetta non è nuova. Innanzitutto non è mia, ma di Monique d’Anna, ma soprattutto faceva parte di quella rosa di ricette del mio vecchio blog,…

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  • Finto Pesce

    12 Luglio 2019

    Voi non mi vedete, ma io scrivo questa ricetta e rido. Rido con le lacrime, perché sto già pensando alla faccia di Sara che magari metterà anche un like o…

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  • Pollo cremoso con Fagiolini, Capperi e Limone

    10 Luglio 2019

    Ogni tanto leggo anche qualche rivista di cucina light… e a dispetto di quello che dice la lista degli ingredienti di questa ricetta, in cui troneggia il Philadelphia, vi assicuro…

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  • Barchette di Melanzane (versione vegetariana)

    8 Luglio 2019

    Ho già avuto modo di dirvi qui che a me le verdure ripiene piacciono, e anche molto, purché nel ripieno non ci sia la carne trita. Non so dirvi la…

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  • Terrina di Salmone

    28 Giugno 2019

    Girovagavo mesi fa sul blog di Laura Becchis, persa nella sezione dei primi piatti e inserendo le ricette di Lalla tra i preferiti che prima o poi avrei rifatto. E…

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  • Gamberoni in pasta kataifi

    26 Giugno 2019

    Ho sentito parlare della pasta kataifi diversi anni fa, durante una delle prime puntate della prima serie di Cortesie per gli Ospiti, quando Csaba non era ancora parte del team…

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  • Pasta e Piselli alla napoletana

    24 Giugno 2019

    Fermi tutti, non vi agitate. A fine giugno solo Lidia riesce a trovare i piselli freschi in baccello. Qui a Roma non si trovano più da un pezzo ma, chi…

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  • Riso alla Greca

    21 Giugno 2019

    Qualche giorno fa riflettevo su cosa significhi “fare rete”. Poi come una folgorazione ho letto Ornella Mirelli, autrice del blog Ammodomio, che nel rispondere ad un commento su Facebook sotto…

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  • Labneh

    19 Giugno 2019

    Quando mi sono approcciata alla ricetta del Recake con la quale poi ho vinto un mese da admin, ossia la crostata di carote e ciuffi, uno degli ingredienti che poi…

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  • Biscotti Chicco di Caffè

    17 Giugno 2019

    Quando ho visto questi biscotti sui canali social di Sonia Peronaci, è stato amore a prima vista. Però ci ho messo un bel po’ di tempo prima di decidermi ad…

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  • Lasagne con la Parmigiana

    14 Giugno 2019

    Non mi era mai successo, da quando gioco al The Recipe-tionist di CuociCuciDici, di arrivare l’ultimo giorno. Vabbeh, ora arriva Flavia e mi dice che l’ultimo giorno sarebbe domani, vai…

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  • Mazzancolle sottaceto

    12 Giugno 2019

    Oramai, quando Fabrizio mi vede entrare in pescheria, al paesello, va direttamente al banco delle mazzancolle, sapendo che di certo le prenderò, dal chilo e mezzo in su. E quella…

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  • Crostata con Asparagi, Robiola e Bacon

    10 Giugno 2019

    Questa crostata è di fatto una ricetta svuotafrigo, così come tante altre ricette presenti in questo sito, frutto di eccedenze in frigo ed in dispensa che mi guardavano anelanti di…

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  • Al contadino non far sapere…

    7 Giugno 2019

    … quanto è buono il formaggio con le pere. Lo conoscete tutti questo detto, giusto? La sua “nascita” è addirittura di origine Medievale, ma a dispetto di ciò che si…

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  • Cheesecake Bars con coulis di frutti di bosco per il Re-Cake 2.0

    5 Giugno 2019

    Vi ricordate quando vi ho raccontato l’epopea per la ricerca delle carote col ciuffo? Mi servivano per partecipare ad una delle edizioni del Re-Cake 2.0. Pur se affannante, la ricerca…

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  • Supplì in sfoglia

    3 Giugno 2019

    Come lo scorso anno, anche quest’anno, nel periodo precedente alla Pasqua, mi ero documentata per realizzare altre ricette tipiche di questo periodo dell’anno, provenienti da varie regioni d’Italia. Lo scorso…

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  • Torta rovesciata all’Ananas e Cocco

    24 Maggio 2019

    Qualche tempo fa, provando a mettere ordine in dispensa aiutata da Giulia (mai più, solo io so dove ho le mie cose e dove trovarle, ha messo le spezie in…

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