• Ptitim con Melanzane e Basilico

    21 settembre 2018Valentina

    Sono stata da sempre una delle fans più sfegatate delle melanzane, a cui sono stata “iniziata” da piccola, tra parmigiane di melanzane, quella classica comme il faut o anche quella con le sottilette, come le faceva mia nonna per fare veloce, “pasta alla siciliana” di mamma, melanzane e funghetto di zia Rosa e polpette di melanzane di mia zia Nora (tutte ricette che trovate qui sul blog, per altro). Col tempo poi ho imparato a cucinare le melanzane in altri modi, dal Babaganoush agli involtini light, e dove posso, le aggiungo alle mie preparazioni. Non avendo ricevuto poi dalla nutrizionista alcun divieto ad utilizzarle nella dieta che sto facendo, diciamo che le preferisco anche alle zucchine, che alla lunga stufano, e quindi le sto cucinando…

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  • Totani e Patate alla praianese

    19 settembre 2018Valentina

    Uno dei piatti estivi per eccellenza di mia madre sono i totani con le patate e basilico. A dire la verità, se li trova anche in inverno in pescheria, lei…

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  • Gnocchetti gluten free con Curry e Basilico

    17 settembre 2018Valentina

    Dopo una pausa lunghissima a seguito della decisione, strategicamente pensata da Flavia, di sospendere il gioco del The Recipe-tionist per le vacanze estive, eccoci tornati con questo gioco di condivisione…

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  • Penne alla Vecchia Bettola

    14 settembre 2018Valentina

    Sarà capitato anche a voi di aprire Pinterest per mille ragioni (io lo apro per avere spunti fotografici il più delle volte, o per avere idee su come cucinare pollo…

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  • Gamberi sale e pepe

    12 settembre 2018Valentina

    Da quando ho scoperto il ristorante Kirin a Roma, cinese e giapponese insieme, non vado più da nessun’altra parte quando ho voglia di una cenetta “orientale”. Quando chiusero infatti il…

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  • Pasta fredda al profumo di Parmigiana

    10 settembre 2018Valentina

    Di ricette con le melanzane qui sul blog non ne ho tantissime. Forse perché non conosco moltissimi modi per prepararle e finisco per utilizzarle sempre nelle stesse ricette. La Parmigiana,…

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  • Crespelle all’aneto con Salmone affumicato e Robiola

    7 settembre 2018Valentina

    Per quanto io ami le crêpes salate, altrettanto considero “scialbe” quelle dolci. Non mi piacciono, né le suzette, quelle con la flambata e al sapore di arancia, né quelle ripiene…

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  • Plumcake alle Verdure e Scamorza

    5 settembre 2018Valentina

    Ricordate quando vi raccontai del trasferimento a Milano di mia sorella, successivamente al quale ad ogni ritorno a casa ci faceva conoscere una innovazione in cucina? Io ancora non avevo…

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  • Zucchine tonde ripiene

    3 settembre 2018Valentina

    Diciamocelo… io le zucchine tonde, prima di oggi, non ero mai stata in grado di cucinarle. O mi si ammosciavano rovinosamente, o erano del tutto crude. Per quanto sappia gestire…

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  • Egg in a Hole

    31 agosto 2018Valentina

    Non so se voi li visualizzate sulla home di Facebook, ma ora ci sono pagine che presentano ricette veloci, ad altissimo tasso di colesterolo, trigliceridi e diabete, sottoforma di mini…

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  • Gambas a l’ajillo

    29 agosto 2018Valentina

    Ho amato da sempre la Spagna e continuo ad amarla anche se, dopo il mio ultimo viaggio a Madrid non ci sono più tornata. La ho amata al punto tale…

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