• Carciofi arrostiti e Salsa Aiöli

    23 aprile 2018Valentina

    Il carciofo arrostito sulla brace dentro la “fornacella“, è una preparazione tipica ed immancabile nel periodo di Pasqua, in qualsiasi casa del napoletano. Dai “bassi” all’alta borghesia, tutti mangiano almeno un carciofo arrostito a Pasqua e a Pasquetta. E’ usanza di ogni ristorante, trattoria forse sarebbe meglio dire, avere una fornacella più o meno grande, all’esterno del locale, dove si arrostiscono dai 100 ai 200 carciofi ogni domenica e, chi vuole, può acquistarne bollenti vaschette Cuki e portarle a casa, a completamento dei pranzi domenicali di mamme e nonne. Quando capito lì in zona nel periodo di carciofi, a parte il profumo del carciofo che si cuoce sulla brace, si vedono file interminabili fuori le trattorie, non di avventori del locale, ma di “petenti carcioffole”.…

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  • GoldFish al Cheddar

    19 aprile 2018Valentina

    Credevo che, come me, fossero in molti a conoscere ed adorare i GoldFish. Ma mi sbagliavo. Durante le fasi di preparazione di questi golosi e sfiziosissimi cracker americani, postavo fotografie dei vari step su Instagram, creando una story a tappe.…

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  • Fiori di Zucca fritti con pastella alla Schweppes

    18 aprile 2018Valentina

    Ho sempre avuto la passione per l’orto e, da quando mi sono trasferita in campagna, la parte contadina di me ha avuto la meglio sui tacchi alti e le unghie super curate. Ogni anno mi riprometto di non piantare le…

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  • Souvlaki di Pollo con Salsa Tzatziki

    16 aprile 2018Valentina

    Per souvlaki si intende uno spiedino grigliato, costituito da carne, a volte “assoluta” e altre volte alternata a verdure. Sono monotematici: di pollo, o di maiale, o di agnello, o di vitello o di pesce spada, non si mescolano pezzi…

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  • Insalata marocchina di Carote e Datteri

    14 aprile 2018Valentina

    Oramai è primavera, e un po’ per il detto “aprile dolce dormire“, un po’ per i primi tepori, in chiunque si affievolisce la voglia di cucinare, fosse solo per il fatto di evitare di avere una qualsiasi fonte di calore…

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  • Insalata di Pollo

    13 aprile 2018Valentina

    Quando vivevo in Prati, non avevo ancora sviluppato la passione per la cucina. Stavo tante ore fuori casa e al sabato, appena finito di lavorare, spesso partivo direttamente per la Toscana passando per casa solo per sistemare i gatti per…

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  • Cheesy Onion Pie

    12 aprile 2018Valentina

    Lo scorso 3 aprile, le admin del gruppo delle Pie Donne del quale faccio parte, avevano promosso la Easter Pie Night, dopo un inaspettato successo della precedente Pie Night, del 15 Febbraio, organizzata sulla base di una vera Pie Night…

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  • Pane fritto di Cipro

    11 aprile 2018Valentina

    Ho tenuto il libro La Cucina di Vefa in Lista Desideri Amazon per tantissimi mesi. Non riuscivo a vederne un estratto da nessuna parte, non sapevo se ci fossero foto e a volte mi fido poco delle recensioni degli utenti…

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