• Maiale in Agrodolce

    25 maggio 2018Valentina

    Il maiale in agrodolce cinese, con peperoni ed ananas, fa parte di quella schiera di ricette standard dei ristoranti cinesi, italiani e del mondo. In realtà, a differenza del riso alla cantonese o del pollo alle mandorle, che forse mangiamo solo in Italia, il maiale in agrodolce è davvero una ricetta tipica anche nella stessa Cina, soprattutto nella regione costiera del Guangdong, a sud del Paese. E si può anche dire che è uno dei pochissimi piatti della cucina cinese che, varcati i confini del Paese, non ha subito variazioni rispetto alla ricetta originale. Molti piatti cinesi, infatti, vengono occidentalizzati, per tutta una serie di ragioni, dal gusto innanzitutto alla reperibilità di alcuni ingredienti, in ultimo. Non esiste festività in Cina, nazionale, regionale o casalinga,…

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  • Pizzelle di “ciurilli”

    23 maggio 2018Valentina

    Le pizzelle di ciurilli (frittelline di pasta cresciuta con fiori di zucca, per i non addetti ai lavori) sono uno di quei cibi che ho sempre adorato. A casa di mia nonna si preparavano sempre, d’estate, per utilizzare i fiori…

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  • Sushi di Bresaola, Basmati, Avocado e Cetriolini

    22 maggio 2018Valentina

    Nel primo post che ho scritto per partecipare al The Recipe-tionist che vede la mia carissima Lucia Melchiorre, del blog Le Ricette di Luci, vincitrice del bimestre maggio/giugno 2018, avevo affermato che mi ero trovata in difficoltà nello scegliere le…

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  • Pollo Kung Pao

    21 maggio 2018Valentina

    Questo piatto meraviglioso di pollo, originario della regione cinese del Sichuan, è probabilmente uno tra i più noti della cucina cinese nel mondo. A differenza del pollo alle mandorle che, in barba alle credenze che lo vogliono come cibo cinese…

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  • Gnocchetti con Peperoni e Gorgonzola

    18 maggio 2018Valentina

    Eccoci arrivati al mio terzo contributo per il mese che vede Lucia Melchiorre, autrice del blog Le Ricette di Luci e mia grandissima amica, vincitrice del The Recipe-tionist di Flavia del blog Cuoci Cuci Dici. Dopo il Panino dell’Amore, pur…

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  • Tartellette al Caprino e More con Frolla al Basilico

    17 maggio 2018Valentina

    Non lasciate che il basilico e il caprino presenti nella lista degli ingredienti di questa ricetta vi portino a pensare che si tratta di una preparazione salata. Si tratta infatti di crostatine assolutamente dolci. E poi si sa, io sono…

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  • Muffin ai Mirtilli

    16 maggio 2018Valentina

    Sembrerà strano, ma nel mio blog non avevo fino ad oggi nemmeno una ricetta di muffin. Mi sorpresi, all’epoca della mia vittoria al The Recipe-tionist, quando Sara Sguerri preparò i pancakes, ammettendo di non averli mai preparati né di averli…

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  • Il Panino dell’Amore

    15 maggio 2018Valentina

    Inizio oggi con una serie di ricette tratte dal blog Le Ricette di Luci, della mia amica Lucia Melchiorre, a cui ho passato il testimone di vincitrice del terzo The Recipe-tionist del 2018. Nonostante Lucia abbia centinaia di ricette, devo…

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