• Chiocciola bigusto ripiena (o pane dell’Indeciso)

    14 Gennaio 2019

    Quando ho visto questa torta salata nella sezione dei piatti unici da Sonia Peronaci, ho deciso che qualsiasi cosa avessi in programma di fare in quella giornata, l’avrei mandata a ramengo. Le torte salate, diciamocelo, a meno che non si tratti della Porcona di Corrado, o quella a nastri di verdure, o bersaglio che dir si voglia, sono tutte uguali. Golosissime, sia chiaro, io le adoro e mangerei solo quelle, ma sono tutte uguali. E quindi appena ne vedo una che abbia una chiusura particolare, una forma diversa dal solito, ebbene è più forte di me: io devo rifarla, per me e per il blog, ovviamente, adattandola ai miei gusti e alle voglie del momento. Uno dei ripieni delle spirali proposto da Sonia, era con…

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  • Crostata alle 3 P: Patate, Panna Acida e Pancetta

    7 Dicembre 2018

    Vi ricordate quando preparai gli scrigni filanti di patate e pancetta? Lo so, ora dite sì, ma non avete nemmeno idea di che sto parlando… sono questi qua. Ora io…

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  • Cavatappi con pesto di Radicchio e frutta secca

    5 Dicembre 2018

    Ho disprezzato per anni il radicchio perché, diciamocelo, è amaro. Quando mia madre preparava in uno dei periodi di dieta di mio padre, l’insalata mista col radicchio dentro, io finivo…

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  • Tartufini alle Castagne e Cacao

    3 Dicembre 2018

    Questa è la prima volta che preparo dei tartufini. Sembrerà strano forse a chi mi legge, ma questa è la prova provata che davvero quando vi dico che per me…

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  • Crostoni con Peperoni corno, Acciughe e Feta

    30 Novembre 2018

    Anche se c’è un evidente product placement nelle foto a corredo di questo post, vorrei mettere in chiaro fin da subito che i prodotti che vedete nelle mie foto, laddove…

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  • Finger food di Pollo e Bacon caramellato

    28 Novembre 2018

    Che io adori le riviste di cucina oramai è cosa nota anche ai sassi. Che io ne faccia incetta, pure, e che io le acquisti su Zinio, anche. La cosa…

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  • Dessert con crema di cachi, yogurt e miele

    26 Novembre 2018

    Seguo da sempre i profili social di Elena Levati e del suo blog, Con un poco di Zucchero. Ho gioito in silenzio e da dietro lo schermo quando è nata…

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  • Cavolfiori gratinati in Salsa Mornay

    23 Novembre 2018

    Una settimana fa parlavo al telefono con Pasqualina, e le parlavo di questo nuovo amore esploso in casa mia per il cavolfiore. Soprattutto dopo l’acquisto del più meraviglioso gingillo tecnologico…

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  • Bagel di Gerusalemme per il Re-Cake 2.0

    21 Novembre 2018

    Dopo aver saltato un turno del Re-Cake, quello in cui si preparavano gli choux craquelin al caffè, eccomi di nuovo a partecipare a questo gioco meraviglioso, anch’esso, come il The…

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  • Hummus

    19 Novembre 2018

    Il termine hummus è di recente uno dei più abusati. Sapeste quanti ne ho visti, colorati, con barbabietola, avocado, carote, pomodori secchi (ci manca quello alla spirulina), ma quando quelle…

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  • Pasta e Cavolfiore sfritta

    16 Novembre 2018

    Vi ho parlato di questa pasta che preparava mia nonna almeno in un paio di altre ricette già pubblicate, forse nella pasta e patate sfritta e in quella dei cavolfiori…

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