Ricetta Libanese
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Continua la letturaQuando mi sono approcciata alla ricetta del Recake con la quale poi ho vinto un mese da admin, ossia la crostata di carote e ciuffi, uno degli ingredienti che poi alla fine ho preparato ma non ho utilizzato a decorazione, era il Labneh. Si tratta di un formaggio derivato dallo yogurt, originario del Libano, che…
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Continua la letturaIl termine hummus è di recente uno dei più abusati. Sapeste quanti ne ho visti, colorati, con barbabietola, avocado, carote, pomodori secchi (ci manca quello alla spirulina), ma quando quelle che dovrebbero essere solo delle eretiche aggiunte, diventano l’ingrediente caratterizzante di questo intingolo, ebbene, non si tratta più di hummus. Assistevo ad uno scambio di…
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