Ricette di Casa mia
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Continua la letturaOgni Natale, così come ogni Pasqua, le mie due zie pasticcere di famiglia sfornano vassoiate di dolci tipici che poi…
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Continua la letturaStavo rischiando di non riuscire a partecipare al The Recipe-tionist di questo mese, in cui siamo ospiti da Elena Broglia,…
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Continua la letturaUn meraviglioso piatto veloce da preparare soprattutto d’estate, quando la voglia di stare ai fornelli è veramente pochissima, è la…
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Continua la letturaSpesso a casa la TV accesa mi fa compagnia…e ogni tanto, tra una faccenda e l’altra, mi soffermo a guardare…
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Continua la letturaQuale è il vostro comfort food per eccellenza? Questa è una domanda difficile, per me per prima, perché in effetti,…
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Continua la letturaEsiste forse un piatto più classico e tipico degli anni 80 delle Pennette al Salmone (in quegli anni note anche…
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Continua la letturaIniziamo subito con la patata bollente… Sì, lo so, le mie polpette di melanzane sono senza carne. Solo mollica di…
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Continua la letturaQuesta è la prima volta che scrivo di mio nonno, vuoi perché i ricordi in cucina legati a lui sono…
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Continua la letturaPiù di una volta mi è capitato di dire che la mia famiglia ha posseduto per anni una villetta a…
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Continua la letturaMia mamma, donna da sempre lavoratrice, è sempre uscita di casa molto presto al mattino, lasciando in cottura calderoni di…
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Continua la letturaLa Parmigiana di Melanzane, che così si chiama (e non Melanzane alla Parmigiana perché Parma non “ci azzecca” niente), è…
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Continua la letturaLa pizza di scarole è un’altra di quelle cose che ho imparato ad apprezzare in tarda età, non che a…
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Continua la letturaIniziamo subito col tasto dolente… perché “farfalle impazzite“? Non ve lo so dire e, credetemi, ho chiesto anche all’epoca al…
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Continua la lettura«Per quelli che ancora non ci credono, vi annuncio che il sangue si è sciolto. Evviva San Gennaro!». Ad annunciare…
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Continua la letturaAncora una volta attingo ai cassetti della memoria delle storie della mia famiglia legate al cibo per celebrare un ingrediente,…
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Continua la letturaSpesso si è portati a pensare che la Cucina senza Cottura sia un mero assemblaggio di cose confezionate e soprattutto…
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