• Girelle al Philadelphia e Prosciutto affumicato

    26 Settembre 2022

    Di questa estate ho apprezzato una cosa soltanto, e non lo dico nemmeno a voce troppo alta: la temperatura ideale per le lievitazioni. Eppure ho avuto poche forze per preparare tutti i lievitati che avrei voluto, sfinita dal caldo e dalla gamba che ha ripreso a rompere le palle e a gonfiarsi e bloccarsi. Lo so, in estate le gambe si gonfiano a tutti, ma la mia che già si gonfiava prima se solo sgarravo qualche passo in più o qualche minuto di più in piedi, è peggiorata. Addirittura in alcuni momenti, sotto l’aria condizionata, col corpo quasi ibernato, avevo la gamba così bollente che potevo cuocerci sopra un uovo al tegamino. Settembre eccolo e mi aspetta una serie di visite, straordinarie (per la gamba)…

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  • Insalata di Mazzancolle e Mais

    23 Settembre 2022

    Non ho nessuna storia da raccontare al riguardo di questa facilissima ricetta, a firma della mia amica Tania, vista su Instagram mentre facevo la file proprio in pescheria e rifatta…

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  • Saccottini Wurstel e Patatine

    21 Settembre 2022

    Quando ho pubblicato nello status di Whatsapp la foto di questi saccottini ancora crudi ma assemblati e pronti per andare in forno, Alessandro mi ha scritto dicendo “Oh, adesso sì…

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  • Friggitelli al Pomodoro

    19 Settembre 2022

    Vi avevo già scritto dei friggitelli, i peperoncini verdi dolci, nel post a loro dedicato quando li ho inseriti all’interno di una lasagna. Ma ve ne riparlo volentieri anche adesso.…

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  • Croissant Cereals

    17 Settembre 2022

    Oltre alla moda dei pancakes in miniatura, preparati lasciando quasi gocciolare l’impasto da una sac a poche con foro piccolo nella padella rovente, e girati alla velocità della luce con…

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  • Pancakes di Zucchine con Formaggio cremoso alle Erbe

    16 Settembre 2022

    Nati dolci, come gustosa e ricca colazione americana, i pancakes oramai sono stati sdoganati in tutte le salse. E da quando esistono quelli salati, per me spesso sono un valido…

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  • Granola alle Mele homemade

    14 Settembre 2022

    Di sicuro più ricca e calorica dei tristissimi corn flakes (che di fatto vedo più usati come panature di carni e cotolette che usati nel latte al mattino), la granola,…

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  • Gnocchi Acqua e Farina

    12 Settembre 2022

    Alziamo subito le mani. Magari per voi gli gnocchi sono qualcosa di diverso, di più regolare e rigati. Questi a casa mia, che sono senza patate e lisci perché incavati…

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  • Bastoncini croccanti di Zucchine

    9 Settembre 2022

    I bastoncini di zucchine croccanti al forno, sono un contorno sfizioso, che mette tutti d’accordo. Perlomeno quelli che davanti alle zucchine non storcono il naso. Alla Fattoria Feronia, a Capena…

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  • Filetti di Pollo ai Crackers

    7 Settembre 2022

    Sul blog di Azzurra, Sprinklesdress, spesso trovo soluzioni veloci agli improvvisi attacchi di fame, spunti sempre particolari ed innovativi ed al contempo semplici. Rendere particolare, ad esempio, un petto di…

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  • Involtini di Peperoni gratinati

    5 Settembre 2022

    Da metà Luglio ha fatto ingresso a casa mia la famigerata friggitrice ad aria. Così come all’inizio era per il Bimby io ne sono stata a lungo grande contestatrice, ma…

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  • Burger di Zucchine

    2 Settembre 2022

    La rivista Cucina Naturale è per me fonte inesauribile di ricette e di spunti per le mie di ricette. Non esiste settimana in cui io non prepari qualcosa tratta dalla…

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  • Fusilloni con crema di Feta e Pomodorini

    31 Agosto 2022

    Con difficoltà cedo ai tormentoni, consapevole del fatto che quando un tormentone social è in atto, soprattutto in cucina, bisogna fare i salti mortali per fare in modo che venga…

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  • Pomodori grigliati

    28 Agosto 2022

    Vi ricordate le tragedie quando non riuscivo a trovare i pomodorini di nessun altro colore se non rossi? Ero capace di farmi chilometri per passare da un supermercato all’altro di…

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  • Peperoncini dolci ripieni di Tonno e Capperi

    26 Agosto 2022

    Diciamoci la verità: ci siamo lasciati stregare tutti dalla bellezza dei peperoni dolci, di quei piccolissimi cornetti multicolor e profumatissimi, passando nel reparto verdure del supermercato. Impossibile resistere alla tentazione…

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  • Pepite di Pollo ai Corn Flakes e Salsa allo Yogurt

    24 Agosto 2022

    Ve lo avevo annunciato, ed eccoci qui con una ennesima ricetta col pollo, avvertendovi che non sarà l’ultima per questa estate. Sapete oramai bene che il pollo (e ogni tanto…

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