• Palmiers salati al Patè di Olive

    16 Aprile 2021

    Fin da piccola ho sempre adorato le olive. Ricordo che con mia nonna andavo a comprare il baccalà o lo stoccafisso in un negozio dedicato solo alla loro vendita e da cui io mi tenevo abbondantemente alla larga, detestandone l’odore. La “baccalajola” per invogliarmi ad entrare, non potendo servire mia nonna dal marciapiedi, mi preparava un coppetto di olive verdi, enormi e dolcissime olive, che mangiavo con gusto incurante del fatto che la signora  avesse preparato il coppetto di carta oleata con le mani bagnate dall’acqua del baccalà. Ad ogni modo le olive a casa mia si sono sempre consumate in quantità abbondante, anche mia mamma le ha sempre amate e a casa sua in frigorifero non manca mai una ciotola con le olive verdi,…

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  • Budini al Latte di Cocco

    14 Aprile 2021

    Quando da Arnaboldi mi hanno inviato, per la nostra collaborazione, il pacco del ghiottone, ricco di ingredienti che farebbero la felicità di qualsiasi esterofilo come me, sono letteralmente impazzita. Oltre…

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  • Mazzancolle al Cocco e Pepe

    8 Aprile 2021

    Ho scoperto le spezie Ubena all’Auchan di Porta di Roma, che adesso non c’è più, qualche anno fa. Ero alla ricerca dell’aneto (fresco non lo trovavo, volevo provare a metterlo…

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  • Stivalettini Piselli e Nduja

    7 Aprile 2021

    Amo la Pasta Di Martino, ma non ne ho mai fatto mistero. Amo il fatto che, a dispetto di quello che si pensa che le paste lisce non trattengono il…

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  • Uova alla Monacale

    5 Aprile 2021

    Forse non tutti sanno che una quindicina di anni fa avevo iniziato con la passione (vivaddio presto sopita) per il Fimo, pasta sintetica modellabile che una volta cotta, a parte…

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  • Torta di Ricotta e Gocce di Cioccolato

    2 Aprile 2021

    Qualche mese fa sulla bacheca di Marco Bianchi, il foodblogger (?), cuoco (?), chef (?), naturopata (?) (ma che mestiere fa Marco Bianchi?), insomma sulla sua pagina Instagram capitatami sotto…

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  • Caramelle Mou

    31 Marzo 2021

    Sia benedetto il giorno in cui ho deciso di abbandonare Facebook (tranne che la gestione della pagina, che diciamocelo, non mi porta quasi più nulla) per approdare sulle più felici…

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  • Riccioli con Carciofi, Guanciale, Pecorino e Mentuccia

    29 Marzo 2021

    E se i carciofi non ce li mangiamo adesso che è Pasqua, quando ce li dobbiamo mangiare? A dire la verità, io quando sia in effetti il periodo dei carciofi…

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  • Torta allo Yogurt, Miele e Noci

    27 Marzo 2021

    Sempre nel mood della nostalgia canaglia per le cene etniche in giro per la mia amata Roma, che non mi ha mai abbandonata da quando hanno chiuso i ristoranti la…

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  • Gnocchi all’Amatriciana

    25 Marzo 2021

    A parte quelli di acqua bollente e farina che prepara magistralmente mia mamma, io gli gnocchi non li mangio spesso perché non li ho mai saputi preparare. Nè i suoi,…

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  • Torta Pan d’Arancio

    12 Marzo 2021

    Per scrivere questo post attingerò a mani basse, oltre che per la ricetta, anche da alcune frasi di Ornella Mirelli, autrice insieme a Paola Lazzari del blog Ammodomio. Si deve…

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  • Spezzatino con le Patate in Instant Pot

    7 Marzo 2021

    Sarò sincera, la carne rossa non l’ho mai saputa cuocere. Non la mangio praticamente mai, non mi piace e ho scoperto da qualche tempo di non avere l’enzima che me…

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  • Cannoli di Pane in cassetta alla Pizzaiola

    19 Febbraio 2021

    Questo mio blog è strano forte, lo riconosco. Mentre trovate ricette super sofisticate col curry affumicato del Nepal, poi ecco che spuntano ricette facili, veloci ai limiti dell’imbarazzante, per le…

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  • Focaccia al Farro con esubero di Li.co.li

    5 Febbraio 2021

    Tre giorni fa a casa mia è arrivato Lazzaro. Vi chiederete, e chi diamine è Lazzaro? E’ il li.co.li, il lievito madre a coltura liquida, che mi ha spedito Pasqualina…

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  • Banana Bread di Guido

    13 Gennaio 2021

    Non lo so che cosa mi stia succedendo, forse si sta solo verificando quella condizione che su Instagram avevo descritto quando presentai ai miei followers i paninetti con la mozzarella…

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  • Castagne perfette cotte sul Sale Grosso

    25 Novembre 2020

    Lo so che ve lo state chiedendo tutti: cosa mi prende? Posso mai fare un post sulle castagne al forno? Sissignore, lo sto facendo e altrettanti ne farò. Può farlo…

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  • Polpette di Broccolo romanesco e Limone glutenfree

    23 Novembre 2020

    Come vi avevo promesso, ecco ancora una ricetta che vede protagonista il broccolo romanesco da me tanto amato. Non è molto che ho imparato ad apprezzarlo, fino a un paio…

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  • Budino di Kapi (di cachi)

    20 Novembre 2020

    No, non mi sono rincoglionita. Kapi non è una variante del nome del cachi, è il soprannome di mia cugina Eleonora. Non so se vi ricordate quando, su Instagram, il…

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  • Panna Cotta al Broccolo Romanesco

    18 Novembre 2020

    Questa pannacotta salata al broccolo romanesco era il piano B dell’iniziativa #unasanaschiscetta una iniziativa su Instagram alla quale partecipavo qualche mese fa, casomai non mi fossero riusciti bene i muffin…

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