• Stelline Gluten Free alle Mandorle

    26 Ottobre 2020

    Questi sono i primi biscotti gluten free che ho preparato da quando ho scoperto di essere diventata celiaca. E li ho preparati, obbligata dalla necessità di una nuova disintossicazione, mentre ero in convalescenza forzata dopo aver avuto un day hospital a seguito di una sincope che ho avuto mentre guidavo, e che mi ha fatto aver paura di stare per morire di infarto. Andiamo per ordine. Tre settimane fa sono stata da Cristiana per uno shooting per la sua nuova attività, ho passato una mattina serenissima, piena di risate e cofecchie (pettegolezzi) ma avevo mal di stomaco. Rientrando a casa ho attraversato, come al solito, il Parco di Veio, comodissimo per carità per quanto riguarda la strada, poco trafficata e in mezzo al verde ma…

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  • Quiche con Pollo, Porri e Peperoni

    23 Ottobre 2020

    Questa è un’altra ricetta preparata durante il lockdown, potete vederlo dalle margheritine presenti nella fotografia. Oggi infatti nel mio prato, oltre a uno strato di 10 cm di fango e…

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  • Tortini in cocotte alle Mele e Robiola

    21 Ottobre 2020

    Lo scorso 20 luglio ho compiuto 43 anni. Mio dio, se penso a quando mia madre compì 40 anni, e festeggiò a casa, con tanto di catering e “bomboniere”, pensavo…

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  • Muffin allo Speck ed Emmental

    19 Ottobre 2020

    C’è aria da lockdown, travestito da mille artifici per non chiamarlo più lockdown, ma che di fatto quello è. Scrivo questo post che si autopubblicherà lunedì 19, giorno in cui…

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  • Frittatine con la Simmenthal®

    14 Ottobre 2020

    La Carne Simmenthal® è sempre stato uno degli ingredienti di sgarro di mia madre, quello sfizioso, paragonabile per me alla maionese, o a quello di qualcun altro che so per…

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  • Marmellata di Uva Fragola

    12 Ottobre 2020

    Sono anni che quando arriva questo periodo, non vedo l’ora di liberarmi della enorme quantità di uva fragola che il mio pergolato di 100mq mi regala. Inutilmente. Sì, mio padre…

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  • Muffin Prosciutto Cotto e Piselli

    21 Settembre 2020

    Qualche giorno fa ho sentito al telefono Alessandro dopo tanti mesi che non ci sentivamo, o meglio, che lui mi rincorreva. Mi ha confermato una cosa di cui avevo già…

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  • Frittatine di Fiori di Zucca al forno

    18 Settembre 2020

    Questa è un’ennesima ricetta preparata da me lo scorso anno, a fine estate, ma poi mai pubblicata per la depressione nella quale sono crollata dopo la scoperta della celiachia (voi…

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  • Cosi di Sfoglia alle Mele e Cannella

    15 Settembre 2020

    Da quando è finito il lockdown, ho ricominciato, con qualche pausa, a fare allenamento all’aperto, almeno finché il clima me lo consentirà (poi dopo dovrò andare in palestra). Ho ripreso…

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  • Polpette di Tonno e Melanzane

    14 Settembre 2020

    Quello in cui da Prati mi trasferii in villa, fu un annus horribilis. Innanzitutto mentre facevo i lavori a casa mia nonna mancò, avevo cambiato lavoro, col trasloco di mezzo…

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  • Fagottini di Pasta Sfoglia con verdure estive

    10 Settembre 2020

    Come oramai saprete, se avete avuto la forza e il coraggio di leggere più di 30 ricette e introduzioni sulle 470 pubblicate in questo blog (o anche la sola sezione…

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  • Biscotti Intrecci al Cacao e Cocco

    21 Luglio 2020

    Questi biscotti mi hanno fatto buttare il sangue, come si dice a Napoli. Sembrano facili, ma provate voi a lavorare una frolla, con 50 gradi all’ombra, facendo in modo che…

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  • Melanzane ripiene di Riso filante

    6 Luglio 2020

    Quando si tratta di preparazioni che includono le melanzane, io non ci riesco proprio a non fare dei mappazzoni. Che sia la pasta alla siciliana, che sia la parmigiana, e…

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  • Biscotti di Cous Cous alle Albicocche

    3 Luglio 2020

    A distanza di quasi un anno da quando ho preparato questi biscotti, dopo la scoperta della celiachia, ancora non ve lo so dire se mi piacciono o meno. Attenzione, questi…

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  • Puparulilli verdi

    1 Luglio 2020

    Questi ortaggi, che si trovano quasi solo in Campania, e che non sono da confondere con i friggitelli, quelli grossi e bitorzoluti seppur di base anch’essi dolci, si chiamano peperoncini…

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  • Pollo alla Feta

    29 Giugno 2020

    Quando ho visto la fotografia di questo cremosissimo pollo sul profilo Instagram di Federica, ragazza italiana ma residente in Svizzera, le mie papille hanno fatto la Ola. Pur non amando…

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  • Costine caramellate alla maniera della Bertuzzi

    26 Giugno 2020

    La Bertuzzi ha delle apparizioni sul web ogni tanto, presa com’è dai due bimbi, che di recente hanno entrambi compiuto gli anni (insieme a lei), dal lockdown che ha messo…

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  • Polpette di Ricotta e Zucchine

    24 Giugno 2020

    Seguo sempre con estremo piacere Tania Meli una delle foodblogger di punta di Giallo Zafferano, su Instagram, perché è una ragazza semplice, cucina benissimo, fa bellissime foto, e la pensiamo…

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  • Muffin alla Banana e Gocce di Cioccolato

    22 Giugno 2020

    Il frutto più gettonato a casa mia sono le banane. Sia perché Rosselli me le ha sdoganate con la dieta, sia perché grazie a un suggerimento di mia madre per…

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