• Focaccine con Patate, Salsiccia e fiori di finocchietto selvatico

    21 Agosto 2017

    ER FINOCCHIO SERVATICO (Poesia di Leonardo Spicaglia) Si a lujo bazzicate la campagna cercate ‘n po’ de favve cascà l’occhio su ‘na pianta fiorita che se magna, che sarebbe la…

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  • Risotto alle Fragole

    21 Agosto 2017

    Nel mio vecchio blog DiVerdeDiViola avevo una sezione che si chiamava I magnifici Anni ’80. In questa sezione figuravano molti di quei piatti cavallo di battaglia di tante famiglie negli anni…

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  • Sfogliatine di Prugne

    21 Agosto 2017

    .. E alla fine Raffaele Pignataro, il maestro, del blog Il Crudo e il Cotto, c’entra sempre. Forse un giorno quelle sciaquette che, credendo di farmi danno, rassomigliavano le mie…

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  • Polpo e Patate

    21 Agosto 2017

    Ancora una volta attingo ai cassetti della memoria delle storie della mia famiglia legate al cibo per celebrare un ingrediente, il Polpo, che amo visceralmente, si può dire da sempre.…

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  • Fresella con l’insalata di pomodori di casa mia

    21 Agosto 2017

    Spesso si è portati a pensare che la Cucina senza Cottura sia un mero assemblaggio di cose confezionate e soprattutto che riguardi solo preparazioni dolci. Si sbaglia anche a pensare…

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  • Risotto ai Fichi e Provolone del Monaco

    20 Agosto 2017

    Ho una vera e propria passione per i fichi. Passione che però gli alberi di fichi non hanno nei miei confronti perché ogni qual volta ho provato a piantarne uno…

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  • Pan Carré delle Sorelle Simili

    20 Agosto 2017

    Avete presente quando cucinate troppo, troppe cose, troppi sapori, e avete voglia di fare una pausa dai fornelli? E’ quello che è successo a me, non per mancanza di entusiasmo,…

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  • Panini Napoletani

    19 Agosto 2017

    Durante il corso della mia vita ho sempre avuto tanti dubbi ma in compenso mi ritrovo oggi da avere tantissime certezze. Babbo Natale non esiste, se faccio la piega dal…

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  • Panzerotti di mia nonna

    19 Agosto 2017

    “Allora quanti ne facciamo quest’anno?” “Cento” ” Ma tua mamma mi ha fatto comprare poca ricotta perché ha detto che cucineranno tante cose” “Ma va, uffa nonna, ma possibile? Aspettiamo…

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  • Gianluca’s

    18 Agosto 2017

    Ai tempi dell’Università, coi colleghi dell’epoca (madonna che ansia sono passati 14 anni), capitava spesso di uscire la sera, non tanto per andare sempre e per forza a cena fuori,…

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  • Taralli ‘nzogna e pepe

    17 Agosto 2017

    Dopo aver assodato che alla Scicolone non ci si può affidare per le ricette napoletane ( è sua una teoria sul gateau di patate per cui gli ingredienti che vanno…

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  • Frittata di Patate

    17 Agosto 2017

    Questa ricetta segna la rivincita di mia mamma in campo culinario, o perlomeno le restituisce una “dignità” in cucina sul mio sito. Perché non è che mia mamma ha sempre…

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  • Quinoa alla Vignarola

    17 Agosto 2017

    Fino a qualche tempo fa non sapevo che cosa fosse la vignarola. Ogni sera, l’intervallo di tempo che intercorre tra la pappa dei miei cani e l’inizio di Un posto…

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  • Tagliatelle Rosa con Porri

    16 Agosto 2017

    Simona Ielli, del blog Farine, Fiori e Fili è una di quelle persone per le quali non sei un “numero”, è una delle prime foodblogger per le quali io ho…

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  • Tonno di Coniglio

    16 Agosto 2017

    Il tonno di coniglio è una preparazione della tradizione contadina piemontese, monferrina nello specifico, molto gustosa e fresca, adatta all’estate che ormai è anche quasi terminata! Il tonno di coniglio…

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  • Patate Attappate

    16 Agosto 2017

    La zuppa che propongo non ha una storia se non nella mia famiglia. E’ la zuppa che preparava mia nonna, l’odore che si spande per casa quando la preparo è…

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  • Insalata di Riso con Melone, Menta e Mazzancolle

    15 Agosto 2017

    Oggi è Ferragosto. I più fortunati sono al mare, i mediamente fortunati sono in giardini o pinete o grandi prati a fare barbecue spettacolari in compagnia, i più sfigati come…

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  • Empanada Gallega

    15 Agosto 2017

    L’Empanada Gallega di Mai Esteve, presente anche nel libro dell’MTChallenge sulle Torte Salate, è stata la prima scelta quando ho dovuto rifare una delle torte presenti nel libro. Vuoi per…

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  • Gnocchi di Ricotta e Barbabietola

    13 Agosto 2017

    Era già qualche mese che mi ripromettevo di rifare una ricetta trovata su un numero del giornale Cucina Naturale che ho iniziato ad acquistare quando il mio collega blogger Emanuele…

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