• Risotto ai Fichi d’India con Calamarelle e Mazzancolle

    15 Settembre 2017

    Dopo aver saltato per ben due turni il bellissimo gioco The Recipe-tionist promosso da Flavia del blog Cuoci Cuci e Dici, questa volta non potevo esimermi, per tutta una serie…

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  • Polpo in Agrodolce di Lamponi

    14 Settembre 2017

    “Mi hanno detto mangia il pesce perché contiene fosforo” “Allora divento intelligente?” “Ehm… no, ti si vede la notte!” Enrico Beruschi Avevo preparato questa ricetta esattamente un anno fa, fatte…

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  • Caprese in Giallo

    12 Settembre 2017

    Sono sempre stata una grande mangiatrice di pomodori, ma ho sempre avuto diverse “fisime” riguardo questo frutto dell’estate così fresco e ricco di vitamine. Anche solo per prepararmi una fetta…

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  • Latticello (Buttermilk) e Burro da Panna

    12 Settembre 2017

    Quante volte vi siete trovati davanti, nella preparazione dei pancakes, o dei muffin, o del plumcake, o del pollo fritto, a questo introvabile e sconosciuto ingrediente americano? Il latticello…. il…

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  • Club Sandwich

    11 Settembre 2017

    Nonostante la semplicità della sua composizione, degli ingredienti e di come essi sono trattati, nonostante gli accostamenti forse oserei dire abbastanza ovvii e scontati, questo sandwich è il più famoso…

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  • Oladi al Salmone

    7 Settembre 2017

    Spesso la fretta mi porta a preparare cose riuscitissime, più ho fretta e meglio vengono spesso anche le foto, mentre al contrario, in alcune occasioni più mi applico e più…

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  • Kesra khmira

    5 Settembre 2017

    Chiunque sia stato nel Maghreb non può non aver notato nei mercati di qualsiasi cittadina i banchetti in legno dove le donne preparano e vendono pile di flat bread, letteralmente…

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  • Gnocco Fritto

    4 Settembre 2017

    Per fortuna nei titoli delle ricette non ho mai messo l’articolo, altrimenti oggi mi sarei trovata in difficoltà. Automaticamente si è portati a dire LO gnocco fritto, eppure, quando un…

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  • Cruffin

    2 Settembre 2017

    Tempo fa, facevo parte del Re-Cake, un gioco molto bello del web, in cui tutte le partecipanti rifacevano una ricetta decisa ed ospitata a turno dalle socie fondatrici ed ideatrici…

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  • Sardenaira

    2 Settembre 2017

    La Sardenaira, che ho conosciuto grazie all’amica Fausta Lavagna, è una ricetta tipica sanremasca, un gioiello, un fiore all’occhiello della gastronomia locale, che dal 9 ottobre 2014 ha il marchio di…

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  • Tarte Flamiche

    31 Agosto 2017

    Per quanto io ami, o meglio veneri, i porri (esempio ne è la vellutata che ho scelto tra le tantissime ricette di Cristiana durante il “suo” mese del Recipetionist), non mi…

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  • Milk Bread (col water roux)

    29 Agosto 2017

    Tutti seguiamo Food52, la più grande comunità americana di ricette, quasi sempre infallibili. Abbastanza di recente ho visto un pane al latte, letteralmente Milk Bread, che imperava ovunque, da Pinterest…

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  • Piadina

    28 Agosto 2017

    Ho mangiato la prima volta la piadina romagnola da piccola quando andai con i miei genitori e mia sorella a trovare i miei zii torinesi che avevano casa a Pinarella…

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  • Zaeti

    28 Agosto 2017

    Dopo aver presentato il sito nuovo agli amici di Facebook, contenente solo 30 ricette di archivio, era giusto inaugurarlo con una ricetta nuova di zecca. Nuova di zecca per chi…

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  • Pollo all’Arrabbiata

    27 Agosto 2017

    Credo di averlo mangiato il pollo alla cacciatora una volta sola nella mia vita, perché è una preparazione che nella mia famiglia non è mai piaciuta. Mia nonna prima e…

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  • Seppie con Piselli in bianco

    27 Agosto 2017

    Ho sempre mangiato le seppie con i piselli, poche volte a dire il vero, nella versione rossa, col pomodoro. Ma vuoi per una intolleranza grave verso il pomodoro sviluppata negli…

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  • Pennette al Salmone

    27 Agosto 2017

    Esiste forse un piatto più classico e tipico degli anni 80 delle Pennette al Salmone (in quegli anni note anche come Pennette alla Vodka, nei pub, per renderle almeno alla…

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  • Polpette di Melanzane

    27 Agosto 2017

    Iniziamo subito con la patata bollente… Sì, lo so, le mie polpette di melanzane sono senza carne. Solo mollica di pane e melanzane. Non sono la ricetta originale che ogni…

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  • Rose del Deserto

    27 Agosto 2017

    Le rose del deserto sono uno di quei biscotti che appartengono per me a due categorie macroscopiche: i biscotti ancient regime, quelli démodé, quelli che si facevano anni fa quando panare qualcosa con…

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