• Tarallini al Parmigiano

    10 Agosto 2017

    Non so più nemmeno io quante volte avevo promesso a Flavia del blog CuociCuciDici di partecipare al suo The Recipe-tionist, probabilmente anche perché mai mi ero soffermata a capire di…

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  • Gramigna con la Salsiccia

    10 Agosto 2017

    Uno zio oramai defunto di mio padre, anni e anni fa sposò, senza avere figli da lei, una donna altissima e biondissima, torinese, molto fine ed elegante, vista da tutti…

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  • Salame di Cioccolato

    10 Agosto 2017

    Il Salame di Cioccolato è un dolce conosciuto e preparato in tutta Italia, adatto a qualsiasi festività o momento di ritrovo. Non vi è alcuna certezza circa le origini di questa…

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  • Girelle di Pollo e Pomodori secchi

    10 Agosto 2017

    L’essiccazione è il metodo più antico e salutare per la conservazione del cibo. I cibi essiccati si conservano bene perché il loro contenuto di acqua è così basso che i…

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  • Malloreddus alla Carlofortina

    10 Agosto 2017

    Il termine malloreddu (plurale malloreddus) è il diminutivo della parola malloru, che in dialetto sardo campidanese (la parte meridionale e centro-meridionale della Sardegna) significa toro. Di conseguenza, malloreddus vuol dire…

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  • Pasta e Patate con la Provola

    9 Agosto 2017

    Tra le paste al forno, che ad onor del vero io apprezzo di più delle lasagne (che per me esistono solo nella versione “zia Nora” che le riempie di ogni…

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  • Ciceri e Tria

    9 Agosto 2017

    “inde domum me/ad porri et ciceris refero laganique catrium” “quindi torno a casa, alla mia scodella di ceci, porri e pasta” […] La storia dei Ciceri e Tria affonda le…

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  • Cartoccio di Mare

    9 Agosto 2017

    Quello al cartoccio è un metodo di cottura che può essere applicato a tutti gli ingredienti, ed è facile, veloce e soprattutto ipocalorico. Cuocere al cartoccio consente infatti di preservare…

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  • Sarde in Saor

    9 Agosto 2017

    Non ho esitato nemmeno un momento quando ho letto della richiesta di contributors extra per questa preparazione così tipica di una regione che non ho nemmeno mai visitato, e così…

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  • Calamarata con Friggitelli e Pesce Spada

    8 Agosto 2017

    Lo scorso anno mio padre ha deciso che a Natale si dovessero fare i regali utili. E mentre io mi aspettavo, che so, una reflex nuova, è arrivato un pacco…

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  • Olivette di Sant’Agata

    7 Agosto 2017

    La Festa di Sant’Agata, che si celebra il 5 Febbraio, ma che di fatto dura 3 giorni, è la più importante festa religiosa della città di Catania. Tre giorni di…

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  • Mini cocotte di Ricotta e Asparagi

    7 Agosto 2017

    E’ da relativamente poco tempo che ho iniziato a mangiare gli asparagi, molto probabilmente perchè a casa mia, quando ancora vivevo a casa con i miei genitori, gli asparagi erano…

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  • Pane Zucca

    7 Agosto 2017

    “E’ una caciotta, un pane o una zucca vera?” Ecco, quando poi ti fanno queste domande su Facebook pensi che sei riuscita nel tuo intento. Far sembrare una cosa, qualcosa…

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  • Spaghetti alla Carrettiera

    6 Agosto 2017

    I famosissimi spaghetti alla carrettiera nascono in Sicilia nei primi del ‘900. Si tratta di una ricetta povera e gustosa “escogitata” proprio dai carrettieri, persone che svolgevano un mestiere scomparso…

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  • Tortino al Salame

    6 Agosto 2017

    “Ogni anno puntualmente in questo giorno, in questa triste e mesta ricorrenza“… così recitavano i primi versi della poesia più famosa dell’ancor più famoso Totò. E faccio mio questo verso…

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  • Naan

    6 Agosto 2017

    Siete mai stati ad un ristorante indiano? Un tempo ci andavo spessissimo, quando abitavo ad un tiro di schioppo da Trastevere, zona di Roma famosissima e in cui si trova…

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  • Laugenbrot

    5 Agosto 2017

    Ricorro spesso alle veloci ricette di Monique del blog Mielericotta quando voglio avere la certezza che, malumore o buonumore, ciotola di vetro o plasticone, il pane lievitato mi venga bene!…

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  • Pizze fritte

    5 Agosto 2017

    Sovrano incontrastato di tutte le tavole che abbondano di allegria, soprattutto nel Sud Italia e soprattutto per festeggiare la fine dell’anno, il panzerotto è un croccante scrigno di pasta a…

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  • Bazzecole per l’ospite inappetente

    4 Agosto 2017

    Ho conosciuto Lucia Melchiorre nel 2016, quando è stata ambasciatrice per AIFB della Giornata dedicata a Totò. Possedeva un libro, Fegato quà, fegato là, fegato fritto e baccalà, scritto dalla…

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