• Pane Zucca

    7 Agosto 2017

    “E’ una caciotta, un pane o una zucca vera?” Ecco, quando poi ti fanno queste domande su Facebook pensi che sei riuscita nel tuo intento. Far sembrare una cosa, qualcosa…

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  • Spaghetti alla Carrettiera

    6 Agosto 2017

    I famosissimi spaghetti alla carrettiera nascono in Sicilia nei primi del ‘900. Si tratta di una ricetta povera e gustosa “escogitata” proprio dai carrettieri, persone che svolgevano un mestiere scomparso…

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  • Tortino al Salame

    6 Agosto 2017

    “Ogni anno puntualmente in questo giorno, in questa triste e mesta ricorrenza“… così recitavano i primi versi della poesia più famosa dell’ancor più famoso Totò. E faccio mio questo verso…

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  • Naan

    6 Agosto 2017

    Siete mai stati ad un ristorante indiano? Un tempo ci andavo spessissimo, quando abitavo ad un tiro di schioppo da Trastevere, zona di Roma famosissima e in cui si trova…

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  • Laugenbrot

    5 Agosto 2017

    Ricorro spesso alle veloci ricette di Monique del blog Mielericotta quando voglio avere la certezza che, malumore o buonumore, ciotola di vetro o plasticone, il pane lievitato mi venga bene!…

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  • Pizze fritte

    5 Agosto 2017

    Sovrano incontrastato di tutte le tavole che abbondano di allegria, soprattutto nel Sud Italia e soprattutto per festeggiare la fine dell’anno, il panzerotto è un croccante scrigno di pasta a…

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  • Bazzecole per l’ospite inappetente

    4 Agosto 2017

    Ho conosciuto Lucia Melchiorre nel 2016, quando è stata ambasciatrice per AIFB della Giornata dedicata a Totò. Possedeva un libro, Fegato quà, fegato là, fegato fritto e baccalà, scritto dalla…

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  • Spaghetti alla Gigino

    3 Agosto 2017

    Oramai lo sanno tutti, il 1 aprile dello scorso anno la mia boxerina Cinzia mi ha “regalato” 6 splendidi cuccioli e, come sempre, gioie e dolori, dopo 2 mesi sono…

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  • Bocconcini di Pollo all’Arancia

    3 Agosto 2017

    Quella dei bocconcini di pollo all’arancia, è una ricetta presente nelle cucine di tutto il mondo ma che spesso viene confusa con il pollo al limone, tipicamente cinese. Per quanto…

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  • Carbonade Flamande

    3 Agosto 2017

    – “Mmmm che buona deve essere questa torta salata ai broccoletti e salsiccia, posso usare la verza?” – “NO!!!!!!” Ebbene, sappiate che ogni volta che vi rispondo dicendo cose tipo…

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  • Anacaprese

    2 Agosto 2017

    … e poi arrivano quei giorni in cui ti crolla ogni certezza fino a quel momento avuta. Scoprire che la Caprese al Limone che avevo sempre preparato e mangiato non…

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  • Involtini di Melanzane Fast and Furious

    2 Agosto 2017

    No, la risposta alla domanda se esistono due ingredienti dal nome “Fast” e “Furious” è no. I miei spiedini sono stati battezzati così per la velocità con cui si preparano…

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  • Arrosto di Maiale ai Fichi in Crosta di Pane

    2 Agosto 2017

    Cucino il filetto di maiale veramente poche volte e sempre secondo la solita ricetta: arista al latte, mile e cannella, in crockpot. Ma l’aver promesso a Corrado un contributo a celebrazione…

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  • Pasta e Patate sfritta

    1 Agosto 2017

    In napoletano “sfritto” significa “ripassato con olio dove si è già fritto qualcosa” ma non nel senso che ciò che si prepara viene poi ripassato in padella, ma piuttosto significa…

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  • Pasta e Fagioli classica

    1 Agosto 2017

    “Cara maTre“… così iniziava la poesia di Natale e così iniziava ogni capoverso della stessa, scritta dal figlio Tommasino, in quella che è la mia preferita tra le commedie teatrali…

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  • Gnudi

    1 Agosto 2017

    Ho mangiato gli gnudi per la prima volta nel ristorante La Solita Zuppa di Chiusi, in quanto una delle 3 alternative alle zuppe tra i primi piatti proposti nel menù…

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  • Polpette alla Menta e Cumino

    1 Agosto 2017

    Dopo aver comprato il libro di Bruno Barbieri, Polpette che passione!, la passione per le polpette mi è venuta davvero, o per meglio dire mi si è accentuata… ad ogni…

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  • Yellow Cake

    1 Agosto 2017

    Non avevo mai preparato una torta a strati, o come si chiamano in America, Layer Cakes, ma a dire il vero non avevo mai preparato una torta. E’ notorio quanto…

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  • Bottoncini alla Curcuma

    1 Agosto 2017

    Si è concluso da pochissimo un lavoro immane che mi ha vista coinvolta per fin troppo tempo in un progetto nel quale ho sempre creduto e che mi ha portato…

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