• Risotto alle Fragole

    21 Agosto 2017

    Nel mio vecchio blog DiVerdeDiViola avevo una sezione che si chiamava I magnifici Anni ’80. In questa sezione figuravano molti di quei piatti cavallo di battaglia di tante famiglie negli anni…

    Continua la lettura
  • Sfogliatine di Prugne

    21 Agosto 2017

    .. E alla fine Raffaele Pignataro, il maestro, del blog Il Crudo e il Cotto, c’entra sempre. Forse un giorno quelle sciaquette che, credendo di farmi danno, rassomigliavano le mie…

    Continua la lettura
  • Polpo e Patate

    21 Agosto 2017

    Ancora una volta attingo ai cassetti della memoria delle storie della mia famiglia legate al cibo per celebrare un ingrediente, il Polpo, che amo visceralmente, si può dire da sempre.…

    Continua la lettura
  • Fresella con l’insalata di pomodori di casa mia

    21 Agosto 2017

    Spesso si è portati a pensare che la Cucina senza Cottura sia un mero assemblaggio di cose confezionate e soprattutto che riguardi solo preparazioni dolci. Si sbaglia anche a pensare…

    Continua la lettura
  • Risotto ai Fichi e Provolone del Monaco

    20 Agosto 2017

    Ho una vera e propria passione per i fichi. Passione che però gli alberi di fichi non hanno nei miei confronti perché ogni qual volta ho provato a piantarne uno…

    Continua la lettura
  • Pan Carré delle Sorelle Simili

    20 Agosto 2017

    Avete presente quando cucinate troppo, troppe cose, troppi sapori, e avete voglia di fare una pausa dai fornelli? E’ quello che è successo a me, non per mancanza di entusiasmo,…

    Continua la lettura
  • Panini Napoletani

    19 Agosto 2017

    Durante il corso della mia vita ho sempre avuto tanti dubbi ma in compenso mi ritrovo oggi da avere tantissime certezze. Babbo Natale non esiste, se faccio la piega dal…

    Continua la lettura
  • Panzerotti di mia nonna

    19 Agosto 2017

    “Allora quanti ne facciamo quest’anno?” “Cento” ” Ma tua mamma mi ha fatto comprare poca ricotta perché ha detto che cucineranno tante cose” “Ma va, uffa nonna, ma possibile? Aspettiamo…

    Continua la lettura
  • Gianluca’s

    18 Agosto 2017

    Ai tempi dell’Università, coi colleghi dell’epoca (madonna che ansia sono passati 14 anni), capitava spesso di uscire la sera, non tanto per andare sempre e per forza a cena fuori,…

    Continua la lettura
  • Taralli ‘nzogna e pepe

    17 Agosto 2017

    Dopo aver assodato che alla Scicolone non ci si può affidare per le ricette napoletane ( è sua una teoria sul gateau di patate per cui gli ingredienti che vanno…

    Continua la lettura
  • Frittata di Patate

    17 Agosto 2017

    Questa ricetta segna la rivincita di mia mamma in campo culinario, o perlomeno le restituisce una “dignità” in cucina sul mio sito. Perché non è che mia mamma ha sempre…

    Continua la lettura
1 23 24 25 26 27 30