• Pasta e Patate con la Provola

    9 agosto 2017Valentina

    Tra le paste al forno, che ad onor del vero io apprezzo di più delle lasagne (che per me esistono solo nella versione “zia Nora” che le riempie di ogni…

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  • Ciceri e Tria

    9 agosto 2017Valentina

    “inde domum me/ad porri et ciceris refero laganique catrium” “quindi torno a casa, alla mia scodella di ceci, porri e pasta” […] La storia dei Ciceri e Tria affonda le…

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  • Cartoccio di Mare

    9 agosto 2017Valentina

    Quello al cartoccio è un metodo di cottura che può essere applicato a tutti gli ingredienti, ed è facile, veloce e soprattutto ipocalorico. Cuocere al cartoccio consente infatti di preservare…

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  • Sarde in Saor

    9 agosto 2017Valentina

    Non ho esitato nemmeno un momento quando ho letto della richiesta di contributors extra per questa preparazione così tipica di una regione che non ho nemmeno mai visitato, e così…

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  • Calamarata con Friggitelli e Pesce Spada

    8 agosto 2017Valentina

    Lo scorso anno mio padre ha deciso che a Natale si dovessero fare i regali utili. E mentre io mi aspettavo, che so, una reflex nuova, è arrivato un pacco…

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  • Olivette di Sant’Agata

    7 agosto 2017Valentina

    La Festa di Sant’Agata, che si celebra il 5 Febbraio, ma che di fatto dura 3 giorni, è la più importante festa religiosa della città di Catania. Tre giorni di…

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  • Mini cocotte di Ricotta e Asparagi

    7 agosto 2017Valentina

    E’ da relativamente poco tempo che ho iniziato a mangiare gli asparagi, molto probabilmente perchè a casa mia, quando ancora vivevo a casa con i miei genitori, gli asparagi erano…

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  • Pane Zucca

    7 agosto 2017Valentina

    “E’ una caciotta, un pane o una zucca vera?” Ecco, quando poi ti fanno queste domande su Facebook pensi che sei riuscita nel tuo intento. Far sembrare una cosa, qualcosa…

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  • Spaghetti alla Carrettiera

    6 agosto 2017Valentina

    I famosissimi spaghetti alla carrettiera nascono in Sicilia nei primi del ‘900. Si tratta di una ricetta povera e gustosa “escogitata” proprio dai carrettieri, persone che svolgevano un mestiere scomparso…

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  • Tortino al Salame

    6 agosto 2017Valentina

    “Ogni anno puntualmente in questo giorno, in questa triste e mesta ricorrenza“… così recitavano i primi versi della poesia più famosa dell’ancor più famoso Totò. E faccio mio questo verso…

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  • Naan

    6 agosto 2017Valentina

    Siete mai stati ad un ristorante indiano? Un tempo ci andavo spessissimo, quando abitavo ad un tiro di schioppo da Trastevere, zona di Roma famosissima e in cui si trova…

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