• Bottoncini rustici (simil) leccesi

    24 novembre 2017Valentina

    Vi avevo già parlato della finta sfoglia nel mio post delle Sfogliatine alla Prugne, che ho scoperto grazie a Raffaele Pignataro. Per me pareva fosse la scoperta del secolo, e invece anche altre amiche e colleghe virtuali la preparano, qualcuna…

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  • Pasta al Forno ai Formaggi

    23 novembre 2017Valentina

    Di regione in regione, di casa in casa, di forno in forno, la pasta al forno di ciascuno di noi è la pasta al forno per eccellenza. Ogni nonna “la faceva così” e nessun altro piatto è tanto ricco di…

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  • Torta Magica alla Vaniglia

    21 novembre 2017Valentina

    Con Salagadula puoi far tutto quel che vuoi, ma la frase però che tutto può è bibbidi bobbidi bu! Salagadula Mencicabula bibbidi bobbidi bu, mettile insieme e che accade laggiù bibbidi bobbidi bu! La torta magica, o per dirla alla…

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  • Pasta alla Puttanesca

    19 novembre 2017Valentina

    Un meraviglioso piatto veloce da preparare soprattutto d’estate, quando la voglia di stare ai fornelli è veramente pochissima, è la pasta alla puttanesca. Io però la preparo praticamente sempre, le olive in salamoia le si trova tutto l’anno, e per…

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  • Orzotto con Mele, Porcini e Pancetta Croccante

    17 novembre 2017Valentina

    Una estate di tantissimi anni fa, andai a cena a casa di una amica che aveva preso casa di fronte a quella del Grande Fratello, zona Cinecittà. Sebbene personalmente mai avrei nemmeno valutato la possibilità di abitare in quella zona…

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  • Polpette di Mazzancolle e Melanzane Perlina al Latte di Cocco

    15 novembre 2017Valentina

    Scoprii le melanzane perlina qualche anno fa, dopo aver acquistato un libro di cucina Thailandese, inizialmente più attratta dalle fotografie che dalle ricette in sé. In effetti a pensarci ora, all’epoca non avevo nemmeno mai assaggiato la cucina thailandese (che…

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