• Pizze fritte

    5 agosto 2017Valentina

    Sovrano incontrastato di tutte le tavole che abbondano di allegria, soprattutto nel Sud Italia e soprattutto per festeggiare la fine dell’anno, il panzerotto è un croccante scrigno di pasta a forma di mezzaluna che racchiude in un abbraccio un ripieno…

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  • Bazzecole per l’ospite inappetente

    4 agosto 2017Valentina

    Ho conosciuto Lucia Melchiorre nel 2016, quando è stata ambasciatrice per AIFB della Giornata dedicata a Totò. Possedeva un libro, Fegato quà, fegato là, fegato fritto e baccalà, scritto dalla figlia di Totò, Liliana de Curtis, che raccoglieva tutte le…

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  • Spaghetti alla Gigino

    3 agosto 2017Valentina

    Oramai lo sanno tutti, il 1 aprile dello scorso anno la mia boxerina Cinzia mi ha “regalato” 6 splendidi cuccioli e, come sempre, gioie e dolori, dopo 2 mesi sono dovuti andare via. Una di questi, Jade, è andata a…

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  • Bocconcini di Pollo all’Arancia

    3 agosto 2017Valentina

    Quella dei bocconcini di pollo all’arancia, è una ricetta presente nelle cucine di tutto il mondo ma che spesso viene confusa con il pollo al limone, tipicamente cinese. Per quanto mi riguarda ho sempre amato il pollo e l’accostamento con…

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  • Carbonade Flamande

    3 agosto 2017Valentina

    – “Mmmm che buona deve essere questa torta salata ai broccoletti e salsiccia, posso usare la verza?” – “NO!!!!!!” Ebbene, sappiate che ogni volta che vi rispondo dicendo cose tipo “Certo, la verza ci starebbe benissimo, anzi poi fammi sapere“,…

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  • Anacaprese

    2 agosto 2017Valentina

    … e poi arrivano quei giorni in cui ti crolla ogni certezza fino a quel momento avuta. Scoprire che la Caprese al Limone che avevo sempre preparato e mangiato non si chiama Caprese al Limone ma Anacaprese, è stata una…

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  • Involtini di Melanzane Fast and Furious

    2 agosto 2017Valentina

    No, la risposta alla domanda se esistono due ingredienti dal nome “Fast” e “Furious” è no. I miei spiedini sono stati battezzati così per la velocità con cui si preparano e per la furia con cui vengono mangiati, un po’…

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  • Arrosto di Maiale ai Fichi in Crosta di Pane

    2 agosto 2017Valentina

    Cucino il filetto di maiale veramente poche volte e sempre secondo la solita ricetta: arista al latte, mile e cannella, in crockpot. Ma l’aver promesso a Corrado un contributo a celebrazione della settimana dedicata al maiale che ambasciava per Aifb, mi ha…

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