• Tonno di Coniglio

    16 Agosto 2017

    Il tonno di coniglio è una preparazione della tradizione contadina piemontese, monferrina nello specifico, molto gustosa e fresca, adatta all’estate che ormai è anche quasi terminata! Il tonno di coniglio…

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  • Patate Attappate

    16 Agosto 2017

    La zuppa che propongo non ha una storia se non nella mia famiglia. E’ la zuppa che preparava mia nonna, l’odore che si spande per casa quando la preparo è…

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  • Insalata di Riso con Melone, Menta e Mazzancolle

    15 Agosto 2017

    Oggi è Ferragosto. I più fortunati sono al mare, i mediamente fortunati sono in giardini o pinete o grandi prati a fare barbecue spettacolari in compagnia, i più sfigati come…

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  • Empanada Gallega

    15 Agosto 2017

    L’Empanada Gallega di Mai Esteve, presente anche nel libro dell’MTChallenge sulle Torte Salate, è stata la prima scelta quando ho dovuto rifare una delle torte presenti nel libro. Vuoi per…

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  • Gnocchi di Ricotta e Barbabietola

    13 Agosto 2017

    Era già qualche mese che mi ripromettevo di rifare una ricetta trovata su un numero del giornale Cucina Naturale che ho iniziato ad acquistare quando il mio collega blogger Emanuele…

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  • Burger di Salmone e Quinoa

    13 Agosto 2017

    La prima volta che ho utilizzat la quinoa, ho preferito andare sul sicuro, aggiungendola ad altri alimenti per farne un hamburger. Una mia amica aveva provato a farne delle polpette…

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  • Peperoni imbottiti

    13 Agosto 2017

    Che bella invenzione che sono i peperoni… oramai si trovano tutto l’anno, anche l’egiziano dove vado a comprarli io ha sempre lucide e lucenti cataste giallorosse (ebbene sì, sono una…

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  • Torta Affumicata

    13 Agosto 2017

    Per una questione “di cuore” e di gola, ho scelto tra le prime da rifare una delle ricette che si trovano alla fine del libro dell’Mtchallenge, Torte Salate, ad opera…

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  • Risotto al Melone Cantalupo

    12 Agosto 2017

    Per garantirci un’ottima scorta di principi nutritivi e vitamine durante l’estate, e rimanere in forma e superidratati, oltre a seguire i consigli di Studio Aperto (che a onor del vero…

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  • Cheesecake ai Pomodori multicolore

    12 Agosto 2017

    Ho cercato i pomodori gialli in lungo ed in largo quest’estate ormai conclusa. Ho battuto i mercati rionali di tutta Roma, setacciato quelli di Bologna, eppure dei pomodori gialli nemmeno…

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  • Spiedini di Pollo al Miele e Spezie

    12 Agosto 2017

    L’avete assaggiata di già la salsina nuova della Calvè Hot Chichen? Benissimo. E’ ottima, eccezionale, ma io ne ho sperimentata una americana, che si utilizza sempre con il pollo, e…

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  • Coniglio di Nonna Italia

    12 Agosto 2017

    Si tappino gli occhi tutti i vegani, vegetariani, fruttariani, animalisti… ebbene sì, ho avuto in casa fino a 10 cani, 4 adulti e 6 cuccioli, e nonostante li ami più…

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  • Pasta e Fagioli con le Cozze

    12 Agosto 2017

    Un popolano, probabilmente un contadino emiliano, mangia avidamente un piatto di fagioli in un’osteria. E’ questa la “fotografia” impressa nella tela da Annibale Carracci in uno dei suoi dipinti più…

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  • Mac ‘n Cheese

    11 Agosto 2017

    Vabbeh ormai lo sapete, io sto con gli Americani! E credo che, oltre all’hamburger, uno dei primi piatti americani che viene in mente a chiunque ci si soffermi a pensare,…

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  • Focaccia Genovese

    11 Agosto 2017

    Vi capita mai di aggiungere ai preferiti un link su Facebook, o una pagina web, che contiene una ricetta che vi attira irrimediabilmente? A me capita di continuo tant’è che…

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  • Polpette speziate

    11 Agosto 2017

    Negli anni ’50 Totò spopolava interpretando Un Turco Napoletano. Quasi mezzo secolo dopo, invece, un turco romano sarebbe diventato uno dei protagonisti del cinema italiano degli anni 2000. Ferzan Özpetek,…

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