Ormai due anni fa, avevo visto sul blog della mia amica Michela De Filio, Menta e Rosmarino, i suoi grissini al gusto di aglio, olio e peperoncino, che potete trovare…
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Continua la letturaFaccio precedere questa ricetta da due raccomandazioni fondamentali: 1) non prepararli prima di cena altrimenti l’appetito se ne va (perché saranno irresistibili e li mangerete tra una sfornata e l’altra)…
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Continua la letturaHo letteralmente adorato un ristorante a Chiusi, in provincia di Siena, La Solita Zuppa, un’osteria entrata nel circuito dei ristoranti Slow Food, che oggi ancora c’è, ma per me non…
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Continua la letturaER FINOCCHIO SERVATICO (Poesia di Leonardo Spicaglia) Si a lujo bazzicate la campagna cercate ‘n po’ de favve cascà l’occhio su ‘na pianta fiorita che se magna, che sarebbe la…
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Continua la letturaNel mio vecchio blog DiVerdeDiViola avevo una sezione che si chiamava I magnifici Anni ’80. In questa sezione figuravano molti di quei piatti cavallo di battaglia di tante famiglie negli anni…
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Continua la lettura.. E alla fine Raffaele Pignataro, il maestro, del blog Il Crudo e il Cotto, c’entra sempre. Forse un giorno quelle sciaquette che, credendo di farmi danno, rassomigliavano le mie…
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Continua la letturaAncora una volta attingo ai cassetti della memoria delle storie della mia famiglia legate al cibo per celebrare un ingrediente, il Polpo, che amo visceralmente, si può dire da sempre.…
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Continua la letturaSpesso si è portati a pensare che la Cucina senza Cottura sia un mero assemblaggio di cose confezionate e soprattutto che riguardi solo preparazioni dolci. Si sbaglia anche a pensare…
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Continua la letturaHo una vera e propria passione per i fichi. Passione che però gli alberi di fichi non hanno nei miei confronti perché ogni qual volta ho provato a piantarne uno…
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Continua la letturaAvete presente quando cucinate troppo, troppe cose, troppi sapori, e avete voglia di fare una pausa dai fornelli? E’ quello che è successo a me, non per mancanza di entusiasmo,…
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Continua la letturaDurante il corso della mia vita ho sempre avuto tanti dubbi ma in compenso mi ritrovo oggi da avere tantissime certezze. Babbo Natale non esiste, se faccio la piega dal…
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Continua la lettura“Allora quanti ne facciamo quest’anno?” “Cento” ” Ma tua mamma mi ha fatto comprare poca ricotta perché ha detto che cucineranno tante cose” “Ma va, uffa nonna, ma possibile? Aspettiamo…
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Continua la letturaAi tempi dell’Università, coi colleghi dell’epoca (madonna che ansia sono passati 14 anni), capitava spesso di uscire la sera, non tanto per andare sempre e per forza a cena fuori,…
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Continua la letturaDopo aver assodato che alla Scicolone non ci si può affidare per le ricette napoletane ( è sua una teoria sul gateau di patate per cui gli ingredienti che vanno…
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Continua la letturaQuesta ricetta segna la rivincita di mia mamma in campo culinario, o perlomeno le restituisce una “dignità” in cucina sul mio sito. Perché non è che mia mamma ha sempre…
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Continua la letturaFino a qualche tempo fa non sapevo che cosa fosse la vignarola. Ogni sera, l’intervallo di tempo che intercorre tra la pappa dei miei cani e l’inizio di Un posto…
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