Cherry Pie

Per quanto abbia amato le prime 3 stagioni di Twin Peaks, tanto ho detestato la versione attuale, 27 anni dopo la prima emissione televisiva nel 1990, con alcuni attori addirittura venuti a mancare, che è andata in onda su Sky lo scorso anno. Nonostante anche le ultime due stagioni della prima fase di Twin Peaks fossero già un “delirio” quasi del tutto incomprensibile di Lynch, l’ultimo Twin Peaks mi ha delusa fortemente. Eppure il mio preferito, Dale Cooper, c’era ancora. Invecchiato, questo è certo, ma in panni che probabilmente mai avrei voluto vedergli indossare. A questo punto lo preferisco svestito dell’obsoleto guardaroba dell’agente Cooper e nei panni di Orson, lo psicolabile ennesimo marito di Bree Van de Kamp in Desperate Housewives.

Ad ogni buon conto, a mio modesto parere, il Twin Peaks della mia adolescenza resta il migliore, il capolavoro. Quello che ad oggi mi fa ancora trasalire, con quei personaggi assurdi che a ripensarci ancora mi inquietano. Leo Johnson nella scena in cui picchia la moglie con una saponetta infilata in un lungo calzino, che diventa una vera e propria arma tipo bolas. E Bob, lo spaventoso Bob, colui che ha infestato tutti i miei incubi fino a qualche anno fa, fino a quando l’attore è morto e ho lanciato un #ktm urbi et orbi.

Ultimamente però se ripenso a Twin Peaks, ricordo ancora altri particolari, non per forza spaventosi, come la Torta di Ciliegie, traduzione di Cherry Pie, che l’agente Cooper mangiava tutti i giorni al Cafè della città, gestito da Norma Jenkins. Con una tazza di caffè fumante “dannatamente buono”.

Ho preparato la prima volta una cherry pie due estati fa, sicuramente non in marzo, ma in maggio inoltrato… sfidando merli e calabroni, mi ero arrampicata con la mia grazia di un elefante sui tre alberi di ciliegio che mi pregio di avere nel mio giardino, ed avevo raccolto un cesto pieno di succulenti frutti.

Fatta una foto ad hoc, la avevo mandata alle mie amiche facendo una specie di sondaggio: faccio la cherry pie, i brownies o un piatto salato? La mamma della mia amica Ilaria, affettuosamente chiamata l’ingegnere, aveva immediatamente preferito la Cherry Pie richiedendola a gran voce.

Ora di questa torta la ricetta non esiste, o perlomeno ignoro quale versione fosse quella mangiata dall’agente Cooper. All’epoca feci un po’ ad occhio, semplicemente traendo informazioni base dal film stesso. Stavolta ho utilizzato invece una lattina di ripieno per Cherry Pie, originale americana, ricevuta in regalo da Cristiana, essendo in Marzo.

Oggi, 3 Aprile, il giorno dopo Pasquetta, nel gruppo delle Pie Donne si festeggia la Easter Pie Night, e stavolta tutte dovremmo aver fatto una Pie, essendo state avvisate a fine febbraio 😀 E io ho deciso di proporre la Cherry Pie di Twin Peaks preparata qualche giorno fa.

La versione della crust non è quella degli Hairy Bikers, che avevo già proposto in occasione della Pie Night il 15 Febbraio scorso, preparando la Pot Pie di Pollo e Porri, ma una semplicissima brisé. Nella ricetta descriverò il primo procedimento che vede l’utilizzo di ciliegie fresche, considerando che non tutti hanno a disposizione la lattina di filling che stavolta avevo io.