Gianluca’s

Ai tempi dell’Università, coi colleghi dell’epoca (madonna che ansia sono passati 14 anni), capitava spesso di uscire la sera, non tanto per andare sempre e per forza a cena fuori, ma soprattutto per distrarsi da intensi pomeriggi di studio, o ancora più intense giornate di lezione in Facoltà.

Si era soliti andare in un Pub, dal gusto indefinito per quanto riguarda l’arredamento, con un angolo che definivamo “Halloween” perché c’erano enormi ragnatele (finte) che pendevano sul tavolo e pipistrelli attaccati ai muri, l’angolo compleanni, con improbabili bandierine e palloncini disegnati in un murales abbastanza kitsch.

Un grande schermo sospeso dal soffitto trasmetteva MTV con i video musicali, e c’era questo enorme tizio, il gestore del pub, a metà strada tra Hagrid di Harry Potter (per l’altezza), Lorenzo Lamas (per i capelli), Bud Spencer (per la panza) e Chuck Norris (per l’abbigliamento) a servire ai tavoli.

Nel Menù c’era un lungo elenco di nomi di persone, che corrispondevano a panini dalle farciture più svariate…. sì, perchè la caratteristica di quel Pub, che oggi non esiste più, era il fatto che chiunque poteva proporre un “ripieno” a proprio gusto che il gestore metteva a menù per una settimana. In base all’indice di gradimento dei clienti, a fine settimana si decideva se il panino così composto dovesse restare o meno in elenco e, in caso positivo, prendeva il nome del suo goloso ideatore!

Ecco svelato il motivo del nome di questo panino. Un tale Gianluca, che ringrazierò ed onorerò cucinando a vita il suo panino, scelse gli ingredienti che ho utilizzato in questa preparazione, stratificati esattamente così come ve li descriverò negli step della ricetta. L’unica modifica che ho apportato, è stata quella di eliminare i funghi sott’olio presenti da qualche parte nel panino, e che io invece chiedevo fossero omessi al momento dell’ordinazione.

Ho preparato spesso questo panino, soprattutto in occasione delle visite di mio fratello a casa mia, e soprattutto da quando finalmente sono riuscita a trovare il Cheddar vero anche a Roma (e assolutamente non le Sottilette al cheddar). Per la preparazione per il sito poi ho voluto preparare a casa anche il bun, il panino da hamburger, e ho utilizzato la ricetta che la collega blogger Arianna Mazzetta aveva preparato per la sfida MTC n.49 dello scorso giugno 2015, a tema American Burger. Il link per la sua ricetta originale è questo.