Gnocchetti con Peperoni e Gorgonzola

Eccoci arrivati al mio terzo contributo per il mese che vede Lucia Melchiorre, autrice del blog Le Ricette di Luci e mia grandissima amica, vincitrice del The Recipe-tionist di Flavia del blog Cuoci Cuci Dici.

Dopo il Panino dell’Amore, pur essendo stata fortemente attratta anche dal Panino del Santone, ho scelto di cambiare rotta, di provare prima qualcosa di dolce e poi di dirigermi su un campo in cui mi sento forte, soprattutto di girovita, e cioè i primi piatti.

Come quella rubrica della Settimana Enigmistica, forse non tutti sanno che, da un paio di anni a questa parte ho messo mano diverse volte al blog di Lucia, nel senso letterale del termine, perché la sua passione per la ricerca di nuovi plugin ogni tanto glielo ha fatto impallare, una volta le era addirittura sparito tutto, un’altra volta le mancava solo il campo dei commenti, una volta la sidebar, un altro paio di volte gli abbiamo cambiato aspetto… insomma, gli interventi fatti, con promesse strappate di “non farlo più”, e devo dire che ha mantenuto la parola data, sono stati diversi. Eppure, per quante volte ci ho messo mano ed occhio, questo primo piatto mi era sfuggito.

Quando, girovagando in cerca di una ricetta diversa che fungesse da distrazione dal possibile secondo panino da rifare per il gioco, mi sono imbattuta nella foto di una padella piena di sugo giallo, mi sono incuriosita, e vivaddio! Ho scoperto un piatto meraviglioso, anche se ammetto di aver avuto qualche problema nella sua preparazione. E quindi tocca fare un mea culpa!

Non ho letto attentamente il procedimento, per me bisognava fare una crema di peperoni gialli e basta, quindi come al solito, li ho arrostiti nel forno, messi nel sacchetto di plastica per farli intiepidire e spellare senza problemi, ma avevo delle falde perfettamente spellate ma piene zeppe di acqua. A nulla è servito lasciarle 3 ore nel colapasta a farle sgocciolare, a nulla è servito anche passarle in padella per fargli perdere liquidi.

Alla fine ho frullato tutto, ho messo in una mussola di cotone appesa come una mappatella su una pentola, e ho spremuto come un casaro intento a fare formaggi.

Ero al telefono con Flavia, in tutto questo, che assisteva dall’altro capo della linea a questa disfatta e alla fine siamo addivenute alla spiegazione che i peperoni, quando non sono proprio di stagione, forse cacciano più acqua. Però io e lei non siamo Piero Angela, e quindi può anche essere che probabilmente se invece di fare di testa mia, per abitudine, e se avessi seguito Lucia che li ha cotti solo in padella e poi frullati, forse mi sarei risparmiata la caseificazione del peperone.

Però voglio fare un passo indietro, e parlare della ricerca di questi benedetti peperoni gialli.

Non capisco come mai, quale cataclisma accada, quando a fare la spesa non sono io. Improvvisamente i supermercati e i fruttaroli si riempiono di vecchie, che ti “spingono con i carrelli”, violente e velocissime, che rubano gli ultimi peperoni o gli ultimi pezzi o pacchi di qualsiasi cosa io scriva sulla lista della spesa. E al ritorno, oltre a svuotare buste che contengono sempre la metà di quanto ho scritto (l’altra metà è stata presa da tutte le vecchie suddette dopo aver dato spinte per tutto il supermercato con i carrelli), devo sorbirmi scialamenti (respiri incontrollati) ed affanni come se invece di aver fatto la spesa, si fosse corsa la maratona di New York.

Il giorno in cui avevo in mente di preparare questi gnocchi, volevo anche preparare il pollo kung pao (di prossima pubblicazione), pertanto la lista della spesa iniziava così: 2 peperoni verdi, 4 peperoni gialli e 3 peperoni rossi. Totale 9 peperoni.

Dopo 3 ore, il bottino  riportato a casa era di 4 peperoni, di quelli piccoli che di solito uso per sfondo delle fotografie (come questi in foto, presi da me appositamente alla Lidl per mera decorazione, poco più grandi di una palla da tennis), dei quali due verdi e due sfumati, verdi, gialli e forse arancioni (in pratica i peperoni verdi che iniziavano appena a maturare e che nella zona probabilmente esposta al sole avevano assunto sfumature chiare). In quel momento credo di aver rischiato l’enfisema, l’esaurimento nervoso e la galera. Rendendomi conto alla fine che la spesa di verdure devo farla sempre e solo io.